Ako pripraviť vyprážanú ryžu ako japonskú verziu

Pre ryžu

- Japonská ryža:3 šálky

- Voda:3 1/2 šálky

Na korenie a ostatné prísady

- Soľ:1 lyžička

- Saké (japonské ryžové víno):1 polievková lyžica

- Sójová omáčka:1 polievková lyžica

- Mirin (sladké ryžové víno):1 polievková lyžica

- Sezamový olej:1 polievková lyžica

- Maslo alebo rastlinný olej:1-2 polievkové lyžice

- vajcia:2

- Nakrájaná cibuľa:1/4 šálky

- Nasekaná zelená cibuľa (jemne nakrájaná):1/4 šálky

- Nakrájaná mrkva (alebo iná zelenina podľa výberu; ako hrášok, bambusové výhonky):1/4 šálky

- Varené a nakrájané kuracie alebo bravčové mäso (voliteľné):1/2 šálky

- morská riasa Nori (jemne nasekaná)

Pokyny:

_Príprava ryže:_

1. Japonskú ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod studenou vodou, kým voda nebude takmer priehľadná.

2. Pridajte ryžu a vodu do hrnca, priveďte ju do varu a potom znížte teplotu na minimum a hrniec prikryte.

3. Ryžu varte približne 18 minút, alebo kým neabsorbuje všetku vodu.

4. Vypnite oheň, prikryte hrniec a nechajte ryžu 10 minút postáť.

5. Ryžu načechrajte lopatkou na ryžu alebo vidličkou.

_Ochutenie ryže:_

1. V malej miske zmiešajte soľ, saké, sójovú omáčku a mirin. Dobre premiešajte, aby sa soľ rozpustila.

2. Zohrejte sezamový olej a maslo alebo rastlinný olej vo veľkej panvici na strednom ohni.

3. Vajcia rozšľaháme v miske a nalejeme na panvicu. Varte do rozmiešania a odstavte.

4. Pridajte cibuľu a varte do zmäknutia. Potom pridajte mrkvu alebo inú zeleninu a varené mäso (ak používate) a niekoľko minút restujte.

5. Pridajte ochutenú ryžu na panvicu a dobre premiešajte so zeleninou a mäsom.

6. Nalejte omáčkovú zmes z kroku 2 a za stáleho miešania smažte, kým sa ryža rovnomerne obalí a neprehreje.

7. Pridajte rozmiešané vajcia späť do panvice a premiešajte.

8. Nakoniec opečenú ryžu posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a riasou nori.

9. Varte ďalšiu minútu alebo kým sa úplne nezahreje.

Podávajte vyprážanú ryžu na japonský spôsob horúce a užívajte si!