1. Vyberte zrelé tomel. Tomel by mal byť úplne zrelý a mäkký na dotyk.
2. Kaki umyte. Opláchnite tomel pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.
3. Kaki ošúpte a nakrájajte. Kaki ošúpte ostrým nožom. Potom nakrájajte tomel na štvrtiny.
4. Odstráňte semená. Lyžicou odstráňte semienka zo štvrtí tomelu.
5. Kaki rozmixujte. Štvrťky tomelu vložte do mixéra alebo kuchynského robota a rozmixujte do hladka.
6. Preneste dužinu kaki do nádob bezpečných v mrazničke. Dužinu kaki nalejte do nádob bezpečných v mrazničke, ako sú vzduchotesné plastové nádoby alebo mraziace vrecká.
7. Zmrazte dužinu kaki. Dužinu tomelu vložte do mrazničky a zmrazte, kým stuhne.
Zmrazenú dužinu tomelu možno skladovať až 1 rok. Keď ste pripravení použiť dužinu kaki, rozmrazte ju v chladničke alebo pri izbovej teplote. Rozmrazenú dužinu kaki možno použiť v rôznych receptoch, ako sú smoothies, koláče, koláče a zmrzlina.