Pick dva až tri avokáda , keď ovocie vyvinula svoj plný - zelené alebo zelenkavo čiernej farby a dosiahol plnej veľkosti . Doba splatnosti závisí na odrode s typmi Hass typicky zrenia v zimnom slnovrate , mexickej odrody v lete a hybridy zrenia na jeseň .
2
Umiestnite avokádo v papierovom sáčku . Preložte hornú časť vrecka voľne cez , takže nejaký vzduch prúdi do vrecka .
3
Udržiavajte avokáda pri izbovej teplote po dobu siedmich až 10 dní , alebo až začnú zmäkčenie . Avokádo sú zrelé , akonáhle dajú ľahko pri použití jemného tlaku na ne .
4
Nakrájajte avokádo a vykonať chuť test . Avokádo sú zrelé a zvyšok sú pripravené na zber , ak ovocie zmäkne a vytvára dobrú chuť a textúru po zrenia .