Ako pripraviť vegánsku jarnú záhradnú pizzu

---

Zložky

Pre kôru:

* 1 1/2 šálky viacúčelovej múky

* 1 lyžička cukru

* 1/2 lyžičky soli

* 1 balenie aktívneho sušeného droždia

* 1/2 šálky vody, teplej (asi 110 stupňov F)

* 2 lyžice olivového oleja

Na omáčku:

* 1 šálka cherry paradajok nakrájaných na štvrtiny

* 1/2 šálky olejom obalených sušených paradajok, nasekaných

* 1/4 šálky olivového oleja

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1 čajová lyžička sušeného oregana

* Soľ a korenie podľa chuti

Pre polevy:

* 1 šálka baby špenátu

* 1/2 šálky nakrájaných artičokových sŕdc

* 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule

* 1/4 šálky rozdrobeného vegánskeho syra feta

* 1/4 šálky výživného droždia

Pokyny

1. Vyrobte kôru: Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor, soľ a droždie. V strede suchých surovín urobte jamku a nalejte do nej teplú vodu a olivový olej. Miešame, kým sa nevytvorí cesto.

2. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesime 5-7 minút, kým nebude hladké a elastické. Cesto dáme do vymastenej misy a prikryjeme plastovou fóliou. Necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

3. Pripravte omáčku: Kým cesto kysne, pripravte si omáčku. V strednej miske zmiešajte cherry paradajky, sušené paradajky, olivový olej, cesnak, oregano, soľ a korenie. Miešajte, kým sa nespojí.

4. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 450 stupňov F.

5. Zostavte pizzu: Cesto roztlačíme a rozdelíme na polovicu. Každú polovicu rozvaľkajte na 12-palcový kruh. Cesto dáme na vymastený plech.

6. Omáčku rozotrite na cesto, pričom okolo okraja nechajte 1-palcový okraj. Navrch dajte špenát, artičokové srdiečka, červenú cibuľku, vegánsky feta syr a výživné droždie.

7. Pizzu pečieme 15-20 minút, kým nie je kôrka zlatohnedá a syr rozpustený a bublinkovitý.

8. Pred krájaním a podávaním nechajte pizzu niekoľko minút vychladnúť.

Tipy

* Aby bola pizza bezlepková, použite zmes bezlepkovej pizze.

* Aby bola pizza vegánska, použite namiesto bežného syra vegánsky syr a výživné droždie.

* Pre chutnejšiu pizzu použite čerstvé bylinky namiesto sušených byliniek.

* Ak nemáte valček, na vyvaľkanie cesta môžete použiť fľašu od vína alebo aj ruky.

Užite si to!