Black Moss Huby

Black mach plesne je možno najviac dobre známy ako ázijskej zeleniny . Tento zdroj potravy je vlastne pozemné siníc , čo znamená , že sa jedná o modro - zelené riasy , ktoré rastú v pôde . Popularita čiernej machu húb - známy tiež ako tuku choy alebo fatt choy - ako zdroj potravy viedla k nejakej diskusiu o vplyve na životné prostredie a jeho zberu , ako aj prípadné zdravotné problémy . Čo je Black Moss huby ?

Vedecký názov pre čiernu machom plesní je Nostoc flagelliform , člen siníc rodu . Sinice obsahujú chlorofyl a majú fotosyntetických schopnosti , ktoré robia je viac ako rastlina ako huby . Sú tiež jedným zo svetovo najstarších známych fototrofních organizmy - rastliny , ktoré rastú smerom k slnečnému žiareniu - ktorého počiatky sa datujú asi 2,5 miliardami rokov . Modro - zelená farba tohto organizmu v nezmenenom stave sa zmení na čiernu , keď pramene stávajú vyschla .
Tradícia Fat Choy

labužnícky Počiatky čierneho machu huby sa nachádzajú v oblastiach severnej Číny , kde sa toto jedlo veci rastie hojne . Black mach plesne sa používa najmä v slávnosti spojené s čínskeho Nového roka , snáď kvôli tomu , že " tuk Choy " je súčasťou čínskej dovolenku pozdrav , kung hei tuku Choy , ktorý prekladá do angličtiny ako želanie pre šťastie alebo dobrý šťastie . Tradičnej čínskej kuchyne vyzýva k namáčanie čierne mach huby prvkami , ktoré ho vykreslí na rezance - ako vzhľad , a potom sa varí s rybie brucho a húb , ktoré majú byť podávané počas čínskeho Nového roka slávnosti .

Obavy životného prostredia

rozsiahle a kontinuálny zber čiernych machu húb malo nejaký negatívny dopad na životné prostredie v súlade s Wayne P. Armstrong , profesor biológie na Palomar College v San Marcos , Kalifornia . Profesor Armstrong , písanie na svojich internetových stránkach " Wayne slovo , " uvádza , že čínska vláda podnikla kroky na odradenie vykorisťovania čiernych machom plesní . Dôvodom je , že preto , že táto huba rastie až 3 metrov hlboko v zemi , niektorí poškodenia podkladu od zberu tuku choy spôsobil nedostatok súdržnosti v pôde , takže je náchylné k vodnej a veternej erózii .
zdravie : Obavy

Výskumné štúdie uskutočnenej na oddelení biochémie na čínskej univerzite v Hongkongu naznačujú , že čierna mach huby ako potravina predstavuje vážne zdravotné riziko . Člen výskumného tímu profesor Chang King - ming vybral toxické aminokyseliny BNAA , ktoré by mohli viesť k degeneratívnym ochorení , ako je Alzheimerova choroba , Parkinsonova choroba a demencia . Štandardné noviny Hong Kong , podávanie správ o týchto zistení v roku 2007 , tiež uvádza , že vláda štátu zakázala vývoz a zber čiernych machu húb v roku 2000 , kedy sa stala uvedený ako ohrozený druh , čo vyvoláva obavy, a to ako v oblasti životného prostredia a zdravotné riziká súvisiace s obsahom tuku choy .