Ako rastú huby shiitake

Pre dobrodružnejšie kuchynské záhradkárov , rastúce huby shiitake ( Lentinula edodes ) predstavuje vynikajúci , odmeňovanie výzvu . Shiitakes môžu pestovať vonku aj vnútri , poskytuje pripravenú zásobu mäsitých , robustný zaobchádza . Plnené vitamínu D a ďalších živín , homegrown shiitakes pochváliť chuť a pevnosť , že len prísť s čerstvým ovocím a zeleninou . S trochou prípravy a trpezlivosti , môžete mať shiitake záhradu vlastné .
Pochopenie kmene a Spawn

V prírode , huby reprodukovať uvoľnením výtrusy . Pestované huby sú pestované z filamentov huby samotnej . Komerčne dostupné hubové vlákna , tzv podhubie , tvorí základ shiitake záhrad . Ako kvety , shiitakes majú kmene s rôznymi charakteristikami . Pri nákupe poter , vybrať kmene , aby zodpovedali vaše rastúce plány a podmienky . Shiitakes rastú v rozmedzí 41 až 86 stupňov Celzia . Cool - sezóna kmene plody pri nízkych teplotách , teplo sezónu kmeňov pri vysokých a široký sortiment kmeňov ovocie uprostred . Spawn tiež prichádza v rôznych formách , od tŕňov , kolíkov , ako na piliny blokov .
Ak vezmeme jednoduchú trasu

Nákup piliny bloky preinfused sa trú poskytuje rýchly štart pre shiitakes . Kúpte bloky na bielom fáze, kedy sa huby začali rásť , alebo kúpiť zrelé hnedé bloky prispôsobený tak , aby ovocie . Rozbaľte svoje plastové povlaky a hnedé bloky ovocie v priebehu niekoľkých dní . Biele kamene vyžadujú namáčanie , pravidelné zahmlievaniu a štyri až osem týždňov , v závislosti od kmeňov a rastových podmienok . Tri až štyri týždne po plodu , bloky máčať vo vode po dobu 12 až 24 hodín , aby podporovať ďalšie plodiny . Bloky môžu priniesť až 2 kg shiitakes každej úrody , ale čoskoro zmenšovať .
Okruhu do lesa

Pre trvalé shiitake záhrady , obráťte sa na polená z tvrdého dreva . Prvý zber môže trvať 12 mesiacov , ale rodiť môže trvať roky . Biele duby ( Quercus alba) , Hardy v US Department of otužilosť zóny poľnohospodárstva rastlín 3 až 9 , poskytujú najviac produktívny , problém odolné protokoly shiitake , ale trvá dlhšie ovocie . Cukor javory ( Acer saccharum ) , vytrvalý v USDA zóny 3 až 8 , tiež vynikajúci shiitake záhrady . Úroda protokoly zo živých zdravých stromov počas spiace obdobia . Vyhnite sa huby sužovanej mŕtve stromy . Záznamy 4-5 palca v priemere , nakrájame na zvládnuteľnú dĺžku , vyrábame tiež .
Ako Poter Začíname

Pripravte sa dostať poter do nových protokolov do dvoch týždňov rezanie , kedy nočné teploty zostať trvale nad bodom mrazu . Hmoždinky poter je pre očkovanie jednoduché . S 5/16 palca cvičenia , pracovať rovno po celej dĺžke záznamu , vŕtanie 1 palca hlbokých dier asi 6 centimetrov od seba . Vyvŕtajte druhý rad , aspoň 2 palce vyššia alebo nižšia , a potácajú otvory tvoriť diamantové vzory s inými radmi , ako obísť protokolu . Používajte ochranné rukavice a ochranné okuliare pri práci . Ďalej vložte poter hmoždinky v každej jamke a libra ju s kladivom , kým sa úplne vnútri otvoru . Akonáhle sú všetky otvory sú vyplnené , musia byť utesnené .
Utesnenie Deal

Ak chcete utesnenie logy , použite vosk alebo potravinárskeho vosku napríklad syra vosku . Rozpustite vosk v nádobe tepelne odolné . Nepoužívajte prehriatiu ; vosk je horľavý . Použite malý kefku maľovať voskom cez otvory . Maľovanie alebo ponoriť log končí vosku zachovať vlhkosť a zabrániť kontaminácii z nežiadúcich plesní . Stack uzavreté veľa na tienisté miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu , napríklad v rámci stánku ihličnatých stromov . Asi za tri mesiace uvidíte biele plesňové krúžky na koncoch protokolu . Shiitakes bude nasledovať v priebehu šiestich až ôsmich mesiacov v závislosti na napätí a podmienok .
Zber a ukladanie

Akonáhle shiitakes zrelé , užite si ich kedykoľvek . Ak sa objavia akékoľvek iné huby , nie jesť . Úroda shiitakes od rezania alebo krútenie je preč s rukami . Ak k poškodeniu kôry , utesnite miesto s voskom . Čerstvo zozbieranej shiitakes držať až jeden mesiac v chladničke , pokiaľ sa skladuje vo vetraných produkujú tašky . Sušenie je hore nohami na slnku zvyšuje obsah vitamínu D a predlžuje dobu skladovania v hermeticky uzavretých obaloch až dva roky . Váš shiitake záhrada by ovocie každých 10 až 12 týždňov . Niektoré protokoly produkujú huby po dobu piatich rokov alebo dlhšie .