Je tam rozdiel v Banana & Voskové Peppers

? Hoci banán a vosk papriky vyzerajú podobne , nemajú chuť podobne . Obaja majú sladkú chuť , ale banán papričky sú mierne, zatiaľ čo vosk papriky sú mierne teplé , podľa Scoville tepelných hodnotenia . Paprika ( Capsicum annuum ) sú pestované ako warm - sezóna výročných zeleniny, ktoré umierajú , keď teplota klesne pod bod mrazu . Popis

Banana a vosk papriky sú dlhé a úzke , ako banán a opatrenia 4 až 6 palcov dlhý a 1 - ½ palca široký . Obaja sú žltozelené až svetložltý , keď mladý . Banana papriky dozrieť na oranžovej alebo karmínovo červenej , zatiaľ čo vosk papriky dozrieť do červeno - oranžovej alebo červenej . Mäsitá časť banány paprík je tenší ako u voskových papriky . Koža banán paprík je lesklý a tenký , zatiaľ čo kože voskových papriky má jasnú voskový povlak . Voskové papriky sú tiež nazývané Maďarský vosk , horúci vosk , teplé žlté alebo horúce banán papriky .
Scoville Heat hodnotenie

Scoville tepelnej hodnotenia sa meria v tepelných jednotkách na základe množstvo kapsaicínu v rôznych druhov paprík . Kapsaicín je zložka papriky , ktorý spôsobuje , že sú mierne alebo horúci . Kvapalinová chromatografia meria ppm kapsaicínu , že papriky obsahujú , a potom riedi vzorky kým už nie sú horúce . Tepelné jednotky Scoville ukazujú , ako bolo potrebné veľa zriedení pre zníženie teplo kapsaicínu vo vzorkách . Tepelný výkon Scoville pre konkrétny typ papriky sa môže líšiť , pretože rastové podmienky ovplyvňujú to , ako moc kapsaicín papriky obsahujú . Banana papriky sú považované za mierne s menej ako 100 tepelných jednotiek , zatiaľ čo vosk papriky skóre medzi 5000 a 15.000 tepelných jednotiek .
Použitie Peppers

Store papriky v papieri veže , papierové vrecká alebo plastové tašky v chladničke až jeden týždeň . Ak vosk papriky sú príliš horúce , pred použitím je znížiť ich teplo odstráňte semienka a žily . Banana papričky sú dosť mierne jesť surové . Pridať nové alebo pečené banány alebo vosk papriky na cestoviny , polievky alebo dusená mäsa pre zvláštnu príchuť . Piecť , grilovať , soté alebo pare ako príloha k hlavnému jedlu . Oba druhy papriky sú dobré pre morenie jesť ako predjedlo , do šalátov alebo na sendviče . Banana a vosk papriky chuť sladšia , keď sú zrelé , než keď nezrelý .
Upozornenie

umyť ruky dôkladne mydlom a vodou po manipulácii akýkoľvek typ papriky , aby sa zabránilo podráždeniu pokožky . Šťavy a oleja z paprík môžete tiež dráždiť oči a ústa .