Ako určiť Chili Pepper

S desiatkami odrôd a širokej škále farieb a chutí chilli papričiek , niekedy aj potreby majster záhradník alebo kuchár pomôcť výberom z papriky . Oni siahajú od jemnej na jazyku , aby potenciálne nebezpečenstvo ústa spaľovanie , a naučiť sa rozpoznať v bezpečí pred oparením by bolo vaše kulinárske prospech . Tu je niekoľko tipov na vyzdvihnutie výber chilli papričky . Návod dovolená 1 Tabasco peppers sú hlavnou zložkou populárne pikantné korenie --- Tabasco omáčkou .

Pozrite sa na tvare chilli . Široké a okrúhle tvary , ako sú zelené a oranžové papriky sú mierne chuti , zatiaľ čo dlhšie a tenšie papriky ako spoločné tabasco korenie a tehlovo červená tien Tsin papriky chutia oveľa teplejšie .
2

Poznámka sfarbenie z papriky . Kým papriky sa môže pohybovať v farbe od hlbokej džungli zelene na stavebné oranžové až ohnivo červená , veľa druhov obmedzujú na určité farebné sady . Napríklad , papričkami jalapenos sú tmavo zelenej na červenú , pepperonchi papričky sú žlto - zelené a kajenské korenie papriky sú tmavo červené zafarbenie .
3 je najlepšie nosiť ochranné rukavice pri príprave habanero papričky .

Ochutnávka niektoré papriky môžete určiť , pre vás , aké sú . Hryzenie do paprikou bude ako pikantné ako hryzenie do jablka , zatiaľ čo žuvanie na Habanero korenie , môže vás roztrhať od spaľujúce teplo . Buďte veľmi opatrní pri ochutnávaní nezvyčajné papriky --- rovnako ako u niekoľkých druhov , môžu menšie paprika byť najviac pikantné .