Ako uvariť kačicu

* 1 celá kačica, asi 4 libry

* 1 polievková lyžica soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 1 lyžica olivového oleja

* 1/2 šálky vody

* 1/2 šálky pomarančovej šťavy

* 1/4 šálky medu

* 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice

* 1/8 lyžičky mletých klinčekov

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Kačicu zvnútra aj zvonku opláchnite a osušte.

3. Kačku zvnútra aj zvonka osolíme a okoreníme.

4. Vložte kačicu do pekáča a pridajte vodu.

5. Kačicu pečte 2 1/2 až 3 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74 stupňov C.

6. Približne každých 30 minút potierajte kačicu kvapkaním z panvice.

7. Na posledných 30 minút varenia potrite kačicu pomarančovou šťavou, medom, škoricou a klinčekmi.

8. Pred vykrajovaním a podávaním nechajte kačicu 10 minút odpočívať.

Tipy

* Aby ste sa uistili, že kačica je prepečená, vložte teplomer na mäso do najhrubšej časti stehna. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 165 stupňov F (74 stupňov C).

* Ak kačica začne príliš hnednúť, prikryjeme ju alobalom.

* Podávajte kačicu s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, pečená zelenina alebo ryža.