Ako uvariť 11-librovú morku

Varenie 11-kilového moriaka si vyžaduje starostlivé plánovanie a pozornosť, aby sa zabezpečilo, že sa uvarí rovnomerne a dôkladne. Tu je podrobný sprievodca, ktorý vám pomôže uvariť 11-librovú morku:

Zložky:

- 11 libier čerstvého alebo rozmrazeného moriaka

- 1 lyžica nesoleného masla, zmäknutého

- 1 lyžica olivového oleja

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

- Voliteľné koreniny podľa vlastného výberu (napríklad tymian, rozmarín, šalvia, citrón, cesnak)

Pokyny:

1. Pripravte Turecko:

- Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C).

- Vyberte moriaka z obalu a odstráňte všetky droby alebo krk z dutín.

- Opláchnite moriaka zvnútra aj zvonka studenou vodou a osušte.

2. Okoreňujte Turecko:

- V malej miske zmiešajte zmäknuté maslo, olivový olej, soľ a čierne korenie.

- Zmesou potrieme celú morku vrátane vnútornej dutiny.

- Dutinu ochuťte ľubovoľným korením podľa vlastného výberu.

3. Pripravte morku na pečenie:

- Morčacie mäso položte prsiami nahor na rošt vo veľkej pekáči.

- Pridajte 1 šálku vody alebo vývaru na dno pekáča.

4. Zakryte a opečte:

- Pekáč zakryte alobalom a vytvorte stan nad morkou.

- Morku pečte v predhriatej rúre 3 hodiny prikryté, potom odstráňte alobal a pečte ďalšiu 1 hodinu odokryté.

5. Porazte Turecko:

- Každých 30 minút po odstránení fólie potrite morku šťavou z panvice, aby zostala vlhká.

6. Test hotovosti:

- Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že je morka úplne prepečená. Vnútorná teplota by mala byť 165 °F (74 °C) v najhrubšej časti prsníka.

7. Nechajte to odpočívať:

- Keď je moriak uvarený, vyberte ho z rúry a voľne prikryte fóliou. Pred vyrezávaním necháme aspoň 20 minút odpočívať. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je jemnejšia a chutnejšia morka.

8. Vyrezávať a podávať:

- Morku nakrájajte na plátky a poukladajte na servírovací tanier. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami a vychutnajte si lahodnú domácu morčaciu večeru!

Tipy:

- Aby sa morka uvarila rovnomerne, uistite sa, že panvica na pečenie je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestila morka bez preplnenia.

- Ak chcete, môžete na dno pekáča pridať zeleninu alebo koreňovú zeleninu, aby ste ju opiekli spolu s morkou.

- Pre extra chrumkavú kožu zvýšte teplotu rúry na 450 °F (230 °C) na posledných 10 minút pečenia. Pozorne ho sledujte, aby nedošlo k popáleniu.