Ako upiecť pizzu v liatinovej panvici

Pečením pizze na liatinovej panvici sa vytvorí chutná kôrka a rovnomerne upečené polevy. Ako piecť pizzu na liatinovej panvici:

1. Pripravte si liatinovú panvicu :Predhrievajte liatinovú panvicu na stredne vysokú teplotu aspoň 5 minút. Potrite dno a boky panvice tenkou vrstvou oleja, aby ste ju vymastili.

2. Pripravte alebo použite pripravené cesto :Ak pripravujete cesto, nechajte ho pred tvarovaním odpočívať aspoň 30 minút. Ak používate cesto z obchodu, nechajte ho 30 minút zohriať na izbovú teplotu.

3. Vytvarujte cesto :Cesto rozvaľkajte na 12-palcový kruh. Môžete ho natiahnuť aj rukami.

4. Polevy :Na cesto rozotrite tenkú vrstvu pizzovej omáčky alebo paradajkového pretlaku a nechajte malý okraj. Navrch naaranžujte požadované polevy vrátane syra, zeleniny a mäsa.

5. Predhrejte rúru :Kým sa panvica predhrieva, umiestnite stojan do spodnej tretiny rúry a predhrejte ju na 260 °C.

6. Uvarte pizzu :Opatrne presuňte pizzu a panvicu do predhriatej rúry. Pizzu pečieme 8-12 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá a syr rozpustený a mierne zhnednutý.

7. Vybrať z rúry :Na vybratie panvice z rúry použite chňapky. Buďte opatrní, pretože rukoväť bude horúca.

8. Nakrájajte a podávajte :Nechajte pizzu niekoľko minút vychladnúť a až potom ju krájajte krájačom na pizzu alebo ostrým nožom. Ihneď podávajte.

Tipy:

- Liatinové panvice dobre udržujú teplo, takže pizza bude pokračovať v pečení aj po vybratí z rúry. Pred krájaním a podávaním ho nechajte mierne vychladnúť.

- Ak vaše polevy majú tendenciu uvoľňovať veľa vlhkosti, napríklad čerstvé huby, pred pridaním pizzu niekoľko minút povarte, aby sa kôrka nerozmočila.

- Zvážte použitie menších, predvarených polevy, aby ste sa uistili, že sa pred pečením pizze dôkladne zohrejú.

- Experimentujte s rôznymi receptami na cesto, polevami a syrmi a vytvorte si svoje obľúbené kombinácie pizze.