Má Amaranth je potrebné prať pred varením ?

Amarant je teplé obdobie plodina , ktorá pochádza z Južnej Ameriky . Aztec , Inca a mayskej kultúry konzumované Amaranth ako zrno . Každá časť amarantu zariadenie je jedlý , vrátane semien , koreň , stonku a listy . Rastlina je dodávaný v odtieňoch zlatej žltej do hlbokej purpurovej . Táto všestranná rastlina je tak výživné , ako to chutí; amarant je mimoriadne vysoký obsah bielkovín a funkcie ako celého zrna . Opláchnite Amaranth

Amaranth by sa mali umývať . Odrežte balíčky semien , a zrušil . Umyte stonku , listy a koreň v studenej vode pod kohútik alebo vo veľkej miske s vodou . Stonky , listy a koreň sú pripravené na použitie pri varení po umývaní vo vode .
Príprava Semená

Semená majú tenkú ochrannú šupku s názvom plevy , ktoré musia byť odstránené . Keď semeno struky sú suché , role veľkú veľa okolo v ruke , kým sa malé čierne alebo pálením semená začnú oddeliť sa od struku . Môžete tiež len zberať semená pričom závod v záhrade . Umiestnite širokú misku pod semeno struky a zamiešať struky okolo s prstami pre uvoľnenie semien .

Zhromaždite semená v mise . Odstráňte plevy o naberanie hrsti semena a plevy zmesi . Postavte nad umývadlom alebo mimo , a ľahko vyhodiť do semien . Feather Light plevy bude fúkať od ruky a nechať len čierna semená . Umyte oddelené semená opláchnutím v studenej vode .
Príprava listy a Stonka

použite handričku alebo papierové utierky , aby škvrnu suché listy . Nakrájame na 1 /2 kusoch , a soté listy a stonku na panvici s olivovým olejom alebo pridať do inej dusenie zeleniny , ako je púpava , collards a kel . Varte s olejom , soľou , korením a cesnakom päť minút .
Príprava Root

Pripravte Amaranth koreň ako ostatné koreňovú zeleninu . Varte a mash koreň s maslom a smotanou ako zemiakové alternatívu . Amarant koreň je tiež chutí v praženej koreňovej zeleniny všehochuť . Nakrájajte na malé 1 - palcové kocky a pečené s zemiaky , mrkva , repa a kvaka . Pridať rozmarín , olivový olej , soľ a korenie . Pečieme po dobu jednej hodiny pri teplote 350 stupňov , kým nie sú mäkké a ľahko karamelizovanou .