Ako na to:Výroba uhoriek

Príprava nakladaných uhoriek je skvelý spôsob, ako konzervovať uhorky a inú zeleninu a pridať do jedál lahodnú chuť. Tu je základný recept na prípravu kyslých uhoriek:

Zložky:

- 5 libier nakladacích uhoriek, vydrhnutých a nakrájaných na 1-palcové kúsky

- 1 šálka bieleho octu

- 1 šálka vody

- 1/4 šálky nakladacej soli

- 1 lyžica cukru

- 1 polievková lyžica horčičných semienok

- 1 lyžička semien zeleru

- 1/2 lyžičky kurkuma

- 1/4 lyžičky vločiek červenej papriky

- 1/4 lyžičky celých klinčekov

- 1 bobkový list

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte ocot, vodu, soľ, cukor, horčičné semienka, zelerové semienka, kurkumu, vločky červenej papriky, klinčeky a bobkový list. Priveďte do varu na miernom ohni, miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.

2. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým sa chute nepremiešajú.

3. Pridajte kúsky uhorky do hrnca a znova priveďte do varu. Varte 5 minút, alebo kým uhorky nie sú mäkké, ale stále chrumkavé.

4. Hrniec odstavíme z ohňa a necháme 5 minút vychladnúť.

5. Premiestnite uhorky a nakladaciu tekutinu do čistej sklenenej nádoby alebo pohárov. Poháre uzavrite a nechajte úplne vychladnúť.

6. Pred konzumáciou uhorky skladujte na chladnom a tmavom mieste aspoň 2 týždne.

Tipy:

- Pre sladší nálev pridajte viac cukru.

- Pre pikantnejší nálev pridajte viac vločiek červenej papriky.

- Do nálevu môžete pridať aj iné korenie a bylinky, napríklad cesnak, kôpor alebo oregano.

- Nakladané uhorky vydržia na chladnom a tmavom mieste až 6 mesiacov.