Ako variť sushi ryžu

* 2 šálky sushi ryže

* 2 1/2 šálky vody

* 1/4 šálky ryžového octu

* 2 lyžice cukru

* 1 lyžička soli

Pokyny

1. Opláchnite sushi ryžu v studenej vode, kým voda nebude čistá.

2. Zmiešajte sushi ryžu a vodu v strednom hrnci a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 18 minút, alebo kým sa neabsorbuje všetka voda.

3. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho prikryté 5 minút postáť.

4. V malej miske zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ. Miešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia.

5. Pridajte octovú zmes do uvarenej ryže a jemne miešajte, kým ryža nie je rovnomerne obalená.

6. Pred použitím na prípravu sushi nechajte sushi ryžu vychladnúť na izbovú teplotu.

Tipy

* Aby bola sushi ryža uvarená rovnomerne, použite panvicu s hrubým dnom.

* Ak nemáte ryžovar na sushi, ryžu na sushi môžete variť aj v bežnom ryžovare. Len nezabudnite postupovať podľa pokynov, ktoré ste dostali s ryžovarom.

* Ryža na sushi je najlepšia, keď sa používa čerstvá, preto je dobré ju uvariť tesne predtým, ako ju plánujete použiť. Ryžu na sushi si však môžete pripraviť aj vopred a uložiť ju v chladničke až na 3 dni.

* Ak chcete skladovať sushi ryžu, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a nechajte ju v chladničke maximálne 3 dni. Keď ste pripravený na použitie, pred použitím ho nechajte približne 30 minút zohriať na izbovú teplotu.