Ako vyrobiť odparené sójové mlieko

Odparené sójové mlieko je koncentrovaná forma sójového mlieka, ktoré bolo zahriate, aby sa odstránila väčšina obsahu vody. Má hustejšiu konzistenciu a bohatšiu chuť ako bežné sójové mlieko, vďaka čomu je dobrou voľbou na použitie pri pečení a varení. Na výrobu odpareného sójového mlieka budete potrebovať:

- 2 šálky sójového mlieka

- Veľký hrniec

- Drevená lyžica

- Sitko s jemnými okami

- Čistá sklenená nádoba alebo nádoba s vekom

Pokyny:

1. Sójové mlieko nalejte do veľkého hrnca a za občasného miešania priveďte na miernom ohni do varu.

2. Znížte teplotu na minimum a nechajte sójové mlieko vrieť asi 1 hodinu, alebo kým sa nezníži asi na polovicu.

3. Sójové mlieko často miešajte, aby sa neprilepilo na dno panvice.

4. Keď sa sójové mlieko zredukuje na polovicu, odstavíme ho z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

5. Sójové mlieko preceďte cez jemné sitko do čistej sklenenej nádoby alebo nádoby.

6. Nádobu alebo nádobu prikryte a nechajte sójové mlieko chladiť až 2 týždne.

Odparené sójové mlieko sa môže použiť namiesto bežného sójového mlieka v akomkoľvek recepte. Je dobrou voľbou na použitie pri pečení a varení, pretože má hustejšiu konzistenciu a bohatšiu chuť.

Tu je niekoľko tipov na používanie odpareného sójového mlieka:

- V akomkoľvek recepte používajte namiesto bežného sójového mlieka odparené sójové mlieko.

- Odparené sójové mlieko možno použiť na výrobu sójového jogurtu, sójovej zmrzliny a iných dezertov bez obsahu mlieka.

- Odparené sójové mlieko sa môže pridávať do polievok, duseného mäsa a kastrólov, aby sa pridala krémová textúra a chuť.

- Odparené sójové mlieko sa dá použiť na prípravu rýchleho a jednoduchého raňajkového smoothie. Jednoducho zmiešajte odparené sójové mlieko, ovocie a váš obľúbený proteínový prášok.