Ako opraviť polievku, omáčku alebo omáčku, ktorá obsahuje príliš veľa soli

1. Pridať vodu: Jedným zo spôsobov, ako znížiť slanosť, je pridať viac vody. Nezabudnite ochutnať, ako idete, pretože môžete ľahko pridať príliš veľa vody. Táto technika funguje najlepšie pre polievky alebo omáčky, ktoré neobsahujú žiadne pevné látky.

2. Pridať neutralizátor: Ďalšou metódou na zníženie slanosti je pridanie „neutralizátora“. Môžu zahŕňať cukor, med alebo kyselinu. Začnite pridávaním malých množstiev a pomaly zvyšujte, kým nebude slanosť vyváženejšia.

- Cukor a med:Tieto sladidlá dokážu vyvážiť slanú chuť. Sú najvhodnejšie do polievok a omáčok s pikantným chuťovým profilom.

- Kyselina:Kvapka alebo dve kyseliny môžu tiež pomôcť neutralizovať slanosť. Kyselina citrónová (z citrónovej šťavy) alebo kyselina octová (z bieleho octu) sú dve dobré možnosti.

3. Pridať tuk: Pridanie tuku, ako je olivový olej alebo maslo, môže pomôcť zmierniť slanú chuť. Funguje to dobre na polievky, omáčky alebo omáčky, ale dávajte pozor, aby ste ich nepridali príliš veľa, inak by sa jedlo mohlo zamastiť.

4. Použite zemiaky alebo chlieb: Škrobové potraviny, ako sú zemiaky alebo chlieb, môžu absorbovať soľ. Jednoducho pridajte malé kúsky alebo plátky škrobového jedla do misky a nechajte ich za občasného miešania nasiaknuť soľ. Keď absorbujú požadované množstvo soli, odstráňte kúsky.

5. Podávajte viac ako menej slané jedlá: Ak všetko ostatné zlyhá, môžete polievku, omáčku alebo omáčku podávať na nevýraznom jedle. To môže pomôcť vyrovnať slanosť.

Pamätajte, že ochutnajte jedlo pri vykonávaní zmien, pretože je ľahké ho prekompenzovať a urobiť jedlo príliš nevýrazným alebo sladkým. Začnite s malými úpravami a pokračujte v testovaní, kým nedosiahnete požadovanú rovnováhu.