Ako vyrobiť írsku zemiakovú kašu

* 5 libier zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky

* 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, rozpusteného

* 1 šálka mlieka

* 1/4 šálky kyslej smotany

* 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej pažítky

* Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Zemiaky dáme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou. Priveďte do varu na stredne vysokej teplote, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 15-20 minút.

2. Zemiaky scedíme a vrátime do hrnca. Pridajte maslo, mlieko, kyslú smotanu a pažítku a dochuťte soľou a korením.

3. Zemiaky roztlačte, kým nebudú hladké a krémové. Ihneď podávajte.

Tipy:

* Pre bohatšiu chuť použite namiesto mlieka hustú smotanu.

* Ak nemáte pažítku, môžete namiesto nej použiť petržlenovú vňať.

* Írska zemiaková kaša je skvelá príloha k pečenému mäsu, hydine a rybám.

* Zvyšky zemiakovej kaše môžu byť v chladničke až 3 dni. Ak ich chcete zohriať, jednoducho ich vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte na vysokej teplote 1-2 minúty, alebo kým sa neprehrejú.