Ako pripraviť čínske omáčky na namáčanie horúceho hrnca

Čínsky horúci hrniec alebo huo guo je lahodný a spoločenský spôsob, ako si vychutnať jedlo s priateľmi a rodinou. Súčasťou zábavy je vytváranie vlastných omáčok na namáčanie, ktoré sprevádzajú varené mäso, zeleninu a tofu. Pokiaľ ide o kombinácie omáčok, existuje nekonečné množstvo možností, ale tu je niekoľko našich obľúbených, ktoré vám pomôžu začať:

Sézamová omáčka

Ingrediencie:

- 1/3 šálky sójovej omáčky

- 1/3 šálky ryžového octu

- 1/3 šálky praženého sezamového oleja

- 1 lyžička cukru

- 1/2 lyžičky cesnaku, mletého

- 1/2 lyžičky zázvoru, mletého

- 1/4 čajovej lyžičky čili oleja (voliteľné)

Pokyny:

1. V miske vyšľaháme všetky ingrediencie.

2. Ochutnajte a upravte korenie podľa svojich preferencií.

3. Pokvapkajte uvarené ingrediencie v horúcom hrnci alebo použite ako omáčku.

Arašidová omáčka

Ingrediencie:

- 1/2 šálky krémového arašidového masla

- 1/4 šálky sójovej omáčky

- 1/4 šálky ryžového octu

- 1/4 šálky vody

- 1 lyžička cukru

- 1/2 lyžičky cesnaku, mletého

- 1/2 lyžičky zázvoru, mletého

- 1/4 čajovej lyžičky čili oleja (voliteľné)

Pokyny:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a rozmixujte do hladka.

2. Ochutnajte a upravte korenie podľa svojich preferencií.

3. Nalejte do servírovacej misy a vychutnajte si ju s horúcimi ingredienciami.

S'-čchuanská omáčka

Ingrediencie:

- 1/2 šálky chilli oleja

- 1/4 šálky sójovej omáčky

- 1/4 šálky ryžového octu

- 1 lyžička sezamového oleja

- 1/2 lyžičky cesnaku, mletého

- 1/2 lyžičky zázvoru, mletého

- 1/4 lyžičky sečuánskeho korenia, jemne mletého

Pokyny:

1. Zohrejte čili olej v malom hrnci na strednom ohni.

2. Pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, cesnak, zázvor a sečuánske korenie.

3. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 5 minút.

4. Ochutnajte a upravte korenie podľa svojich predstáv.

5. Podávajte horúce s prísadami do horúceho hrnca.

Tipy na prípravu čínskych omáčok na namáčanie:

- Začnite so základom zo sójovej omáčky a ryžového octu, potom pridajte ďalšie ingrediencie podľa chuti.

- Nezabudnite ochutnať omáčky pri ich príprave, aby ste si mohli prispôsobiť korenie podľa svojich preferencií.

- Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami! Existuje veľa možností, takže neváhajte a miešajte, kým nenájdete perfektnú omáčku pre vás.

- Bavte sa! Čínsky hot pot je o socializácii a spoločnom užívaní jedla.