Ako pripraviť základnú omáčku na grilovanie

Príprava domácej grilovacej omáčky je obohacujúcim a chutným zážitkom, ktorý vám umožní prispôsobiť omáčku vašim vlastným osobným preferenciám. Tu je základný recept, ako začať:

Zložky:

- 1 lyžica olivového oleja

- 1/2 šálky nakrájanej cibule

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 lyžice paradajkovej pasty

- 1/4 šálky hnedého cukru

- 1/2 šálky jablčného octu

- 1 lyžička Worcestershire omáčka

- 1 čajová lyžička sušeného oregana

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

1. Smažte zeleninu :Zohrejte olivový olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte mletý cesnak a varte ďalšiu minútu.

2. Pridajte paradajkový pretlak :Vmiešajte paradajkovú pastu a varte ďalšiu minútu, aby sa chute spojili.

3. Pridajte mokré prísady :Nalejte jablčný ocot, worčestrovú omáčku, hnedý cukor, oregano, soľ a čierne korenie. Na miernom ohni zmes priveďte do varu, občas premiešajte, aby sa neprilepila.

4. Zmenšiť a zahustiť :Nechajte omáčku variť 15-20 minút, alebo kým sa mierne nezredukuje a nezhustne na požadovanú konzistenciu. Ochutnajte omáčku a podľa potreby upravte korenie.

5. Zmiešajte (voliteľné) :Ak dávate prednosť jemnejšej omáčke, môžete ju rozmixovať pomocou ponorného mixéra alebo preniesť do bežného mixéra a rozmixovať na hladkú kašu. Tento krok je voliteľný.

6. Vychladzujte a skladujte :Grilovaciu omáčku nechajte úplne vychladnúť. Omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Variácie :

- Pikantná omáčka: Pridajte 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo vločiek červenej papriky do omáčky pre pikantné nakopnutie.

- Sladká omáčka: Pre sladšiu omáčku pridajte ďalšiu lyžicu hnedého cukru alebo medu.

- Smokey Sauce: Pridajte 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky alebo tekutého dymu pre dymovú príchuť.

- Bylinky a koreniny: Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, ako je bazalka, tymián, rasca alebo čili prášok, aby ste si vytvorili svoje vlastné jedinečné kombinácie chutí.

Pamätajte, že krása domácej barbecue omáčky spočíva v prispôsobení. Upravte si recept podľa svojich chuťových preferencií a vychutnajte si svoju domácu barbecue omáčku s grilovaným mäsom, kuracím mäsom, rebrami alebo ako omáčku k predjedlám. Príjemné grilovanie!