Ako nahradiť cukor čistým trstinovým sirupom

1. Rovnaké časti: Na každú 1 šálku kryštálového cukru požadovaného v recepte nahraďte 1 šálkou čistého trstinového sirupu.

2. Znížte množstvo tekutín: Keďže čistý trstinový sirup je hustejší ako cukor, možno budete musieť znížiť množstvo tekutiny v recepte o 1-2 polievkové lyžice na šálku použitého sirupu.

3. Upravte čas pečenia: Čistý trstinový sirup môže niekedy pridať trochu viac vlhkosti do pečiva, takže možno budete musieť skrátiť čas pečenia o niekoľko minút.

4. Úvahy o chuti: Čistý trstinový sirup má jemne karamelovú príchuť, takže na to pamätajte, keď ním nahrádzate kryštálový cukor. Môže dodať lahodnú hĺbku chuti niektorým dezertom a pečivu.

Náhrada granulovaného cukru za čistý trstinový sirup:

1. Znížte množstvo cukru: Keďže čistý trstinový sirup je sladší ako kryštálový cukor, zvyčajne môžete použiť asi ¾ množstva sirupu ako cukor. Napríklad, ak recept vyžaduje 1 šálku kryštálového cukru, použite asi ¾ šálky čistého trstinového sirupu.

2. Pridať kvapalinu: Pretože čistý trstinový sirup je hustejší, budete musieť do receptu pridať trochu tekutiny. Začnite pridaním 1 polievkovej lyžice tekutiny na každú šálku sirupu, ktorý používate, a upravte podľa potreby.

3. Upravte čas pečenia: Čistý trstinový sirup môže karamelizovať ľahšie ako kryštálový cukor, preto sledujte čas pečenia receptu a v prípade potreby ho upravte.

4. Úvahy o chuti: Jedinečná chuť čistého trstinového sirupu môže vylepšiť niektoré recepty, ale je najlepšie ho nenahrádzať kryštálovým cukrom v receptoch, ako sú pusinky, kde cukor poskytuje štruktúru.