Ako uchovať mätu piepornú a mätu piepornú sušením alebo dehydratáciou

Sušenie je jednoduchý a účinný spôsob konzervovania mäty piepornej a mäty piepornej. Sušené listy možno použiť v čajoch, kulinárskych jedlách a remeslách. Ak chcete sušiť mätu, postupujte takto:

1. Úroda mäty

- Vyberte si zdravé rastliny mäty bez pesticídov, ktoré práve začínajú kvitnúť. Odrežte stonky asi 6 palcov od základne.

- Lístky mäty jemne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky. Vytraste prebytočnú vodu.

-Ak chcete urýchliť proces sušenia, môžete lístky mäty blanšírovať ponorením do vriacej vody na cca 30 sekúnd. Tento krok pomáha predchádzať strate farby a zachováva živiny.

2. Usporiadajte Mincovňu

- Lístky mäty rozložte v jednej vrstve na sušiak alebo plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie. Uistite sa, že sa listy navzájom nedotýkajú.

- Sušiaci stojan umiestnite na teplé, suché a dobre vetrané miesto, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Dobré možnosti zahŕňajú slnečný parapet, krytú verandu alebo sušičku.

3. Vysušte mätu

- Nechajte listy mäty úplne vyschnúť, čo môže trvať niekoľko dní až niekoľko týždňov, v závislosti od teploty a vlhkosti.

- Občas listy skontrolujte a otočte, aby ste zabezpečili rovnomerné vysušenie.

- Listy sú hotové, keď sú krehké a pri dotyku sa ľahko drobia.

4. Uschovajte sušenú mätu

- Keď listy mäty uschnú, skladujte ich vo vzduchotesných nádobách na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu priameho svetla. Správne usušenú mätu možno skladovať až rok.

Pri použití sušenej mäty rozdrvte listy alebo ich rozdrvte na prášok pomocou mažiara alebo mlynčeka na korenie. Vždy ochutnajte sušené bylinky, aby ste sa uistili, že si zachovali svoju chuť.

Dehydratácia mäty piepornej a mäty piepornej

Dehydratácia je ďalším účinným spôsobom konzervovania mäty. Dehydratácia zahŕňa odstránenie vlhkosti z listov pomocou sušičky, ktorá urýchľuje proces sušenia a zabezpečuje konzistentné výsledky.

Ak chcete mätu dehydrovať, postupujte takto:

1. Pripravte si mätu

- Lístky mäty jemne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky. Vytraste prebytočnú vodu.

- Ak chcete, blanšírujte listy mäty ponorením do vriacej vody na približne 30 sekúnd, aby sa zachovala farba a živiny. Okamžite ich ochlaďte v ľadovej vode.

2. Usporiadajte Mincovňu

- Lístky mäty rozložte v jednej vrstve na podnosy sušičky. Uistite sa, že sa listy navzájom nedotýkajú.

3. Dehydratujte mätu

- Nastavte sušičku na vhodnú teplotu (zvyčajne medzi 95 °F a 115 °F) a zapnite ju.

- Dehydratujte listy mäty, kým nebudú chrumkavé a ľahko sa rozpadnú. To môže trvať niekoľko hodín až niekoľko dní, v závislosti od hrúbky listov a teploty sušičky.

4. Skladujte dehydrovanú mätu

- Po úplnom vysušení lístkov mäty ich skladujte vo vzduchotesných nádobách na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu priameho svetla. Dehydrovaná mäta sa môže skladovať až 2 roky.

Keď používate dehydrovanú mätu, rozdrvte alebo rozdrvte listy a použite ich vo svojich obľúbených receptoch. Dehydrovanú mätu je možné rehydratovať tak, že ju na niekoľko minút ponoríte do horúcej vody.