Ako správne osoliť a vápniť koronu

1. Použite správnu soľ:

- Zvoľte jemnú soľ alebo stolovú soľ pre rovnomerné rozloženie a rýchle rozpustenie.

- Morskú soľ alebo kóšer soľ možno použiť na dochutenie jedál, pretože poskytujú hrubšiu štruktúru a možno ich posypať navrch.

2. Kedy soliť:

- Mäso a ryby pred varením osolte. Vďaka tomu soľ prenikne a účinnejšie dochutí jedlo.

- Zeleninu dosoľte počas varenia alebo tesne pred podávaním, aby nezmäkla alebo nezvlhla.

- V prípade cestovín pridajte soľ do vriacej vody.

3. Množstvo soli:

- Všeobecným pravidlom je začať s 1/2 čajovej lyžičky soli na kilo jedla.

- Množstvo upravte podľa vlastnej chuti a pripravovaného jedla.

- Slané prísady ako syr, údeniny a sójová omáčka by mali ovplyvniť vašu spotrebu soli.

4. Technika:

- Posypte soľ rovnomerne na povrch jedla a uistite sa, že sú zakryté všetky časti.

- Pri solení mäsa ho votrite do povrchu mäsa, aby preniklo.

- V prípade cestovín pridajte soľ do vriacej vody pred pridaním cestovín.

5. Ochutnajte a upravte:

- Pred podávaním jedlo vždy ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Pamätajte, že je jednoduchšie pridať viac soli, ako ju odstrániť.

6. Dokončite soľou:

- Na záver použite soľ, aby ste zvýraznili chuť a dodali pokrmu hĺbku.

- Hotové jedlo tesne pred podávaním posypte malým množstvom soli.

Pamätajte, že solenie je umenie, ktoré si vyžaduje prax a osobné preferencie. Experimentujte s rôznymi množstvami a technikami, kým nenájdete dokonalú rovnováhu chutí, ktoré vyhovujú vášmu podnebiu.