Ako vyrobiť plnené papriky

* 6 zelených paprík

* 1 libra mletého hovädzieho mäsa

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 1/2 šálky nasekanej zelenej papriky

* 1/2 šálky nasekanej červenej papriky

* 1 (15 uncí) plechovka čiernej fazule, opláchnutá a scedená

* 1 (15 uncí) scedená kukurica v plechovke

* 1 (10 uncí) paradajky nakrájané na kocky so zelenými paprikami, neodkvapkané

* 1/2 šálky strúhaného syra čedar

* 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

* Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

2. Z papriky odrežte vršky a odstráňte semienka a rebrá.

3. Vo veľkej panvici opražte na strednom ohni mleté ​​hovädzie mäso, cibuľu, zelenú papriku a červenú papriku.

4. Vypustite tuk z panvice.

5. Pridajte čiernu fazuľu, kukuricu, paradajky a syr čedar na panvicu a miešajte, aby sa spojili.

6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

7. Papriky naplníme hovädzou zmesou.

8. Papriky vložte do zapekacej misy a pečte 20-25 minút, alebo kým paprika nezmäkne.

9. Ozdobte koriandrom a podávajte.

Tipy

* Ak chcete papriky pripraviť vopred, uvarte ich podľa receptu a nechajte ich úplne vychladnúť. Papriky skladujte v chladničke maximálne 3 dni. Keď sú pripravené na podávanie, zohrejte papriky v rúre na 175 stupňov C (350 stupňov F) počas 15-20 minút, alebo kým sa neprehrejú.

* V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mletého mäsa, ktorý máte radi. Mleté morčacie alebo kuracie mäso by bolo zdravšou možnosťou ako mleté ​​hovädzie mäso.

* Ak nemáte po ruke čerstvý koriandr, môžete použiť 1/4 čajovej lyžičky sušeného koriandra.

* Plnená paprika je skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšky zeleniny. Do hovädzej zmesi môžete pridať akýkoľvek druh zeleniny, ktorý máte radi, napríklad mrkvu, zeler alebo cuketu.