? Kedy Harvest Artičok

Artičoky ( Cynara scolymus ) , druh bodliak , vyrábať jedlé puky na Top 3 - až 6 - noha vysoký stonky . Tieto viacročné zeleniny , ktoré rastú v US Department of Agriculture rastlinných otužilosti zón 6 až 9 , môžu produkovať až 15 rokov , kedy riadne postarané , hoci oni sú najviac produktívne iba tri alebo štyri roky . Úrodu v správny čas , zvyšuje produktivitu rastlín a môže viesť k druhej úrody púčikov . Obdobie výroby

Artičoky obvykle nekvitnú prvý rok po výsadbe , takže nie sú Zberajú až do druhého roku . To dáva večný čas zeleniny vytvoriť zdravý koreňový systém v záhrade , takže môže zostať produktívni po mnoho rokov . Zber zvyčajne začína v polovici leta na začiatku kvitnutia , aj keď v chladnejších oblastiach , kvitnúce nemusí dôjsť až do neskorého leta . Druhý výrobný obdobia môže dôjsť na jeseň v oblastiach bez pádu mrazu , v prípade , že púčiky sú zbierané v priebehu leta a nikto sa doľava do kvetu .
Známok dospelosti

Každý artičok bud sa skladá z vrstiev zelených listeňov , podobne ako okvetné lístky . Staršie púčiky sú obvykle podobné vo veľkosti k jablkom alebo tenisový loptičku . V listene začínajú šíriť ako bud blíži dospelosti . Zber týchto puky aj tipy bract uvoľniť a začať zdvíhať z výhonku, ale skôr, ako sa úplne otvorí a kvety . Pozrite sa na artičoky denne po púčiky začnú tvoriť a zber je ihneď , keď dosiahnu požadovanú fázu vývoja .
Harvest Metóda

Správne rezanie výsledky lepšie skladovanie pre artičoky zárodku , a nepoškodí rastlinu , čo je zostať zdravý a produktívny . Akonáhle bud je plne sformovaná , ale pred tým , než sa otvorí , odrežte stonku pod zárodku , s ostrým , čistým nožom . Nechajte 2 - 3in . Na stonke pri rezaní ju pripojenú k artičokov zárodku . Artičok závod stále vyžaduje pravidelnú zálievku a 1 palec vody za týždeň , tak to môže aj naďalej rásť a prípadne vytvoriť druhú úrodu . Strih späť na celú rastlinu k zemi po zbere , potom, čo sa začne odumierať prirodzene na jeseň .
Skladovanie a používanie

Artičok púčiky , ak je správne zberané na správny čas , uchovávať po dobu až jedného týždňa v chladničke . Umiestnenie je v perforovanom plastovom sáčku produkujú a ich udržiavanie v zeleninovej zásuvke chladničky im pomáha udržať kvalitu . Iba artičoky , alebo mäsitý centrum zárodku , zmraziť dobre . Pri použití artičok , odstráňte vláknitý kvitnúce časť od centra . Vláknitá časť je obklopená srdca , primárnej jedlé časti zárodku . Mäsitá časť v blízkosti základne vonkajších listeňov je tiež jedlé .