Sú Brassica oleracea & Horčica Zelení rovnaké?

Kale , kel a horčice greenov úzko súvisí rastliny , ktoré patria do rodiny horčice , spolu s brokolicou , karfiolom , kvaka a pac choi . Ako členovia rodu Brassica , tieto rastliny majú mnoho podobností , ale nie sú úplne rovnaké . Kale a kel sú známe ako Brassica oleracea a horčice greenov sú Brassica juncea . Popis

nôžke listy Collard sú tmavo zelené , a pripomínajú vonkajšie listy kapusty . Sú hladké a mäsité s hladkými okrajmi a rastú v ružici miesto tvoriaci hlavu . Kale listy netvorí hlavu jeden , ale sú menšie a nie sú tak silné ako Collard listy . Potherb horčice Listy sú tenké , hladké a hlboko vrúbkované . Tri listy sa líšia v chuti , taky . Collard a kel obaja majú mierne kapusty vkus , ale kelu je miernejší ako kel , zatiaľ čo horčice greenov majú korenistú chuť .
Pestovanie

Zelení sú ľahko pestovať a kel , kel a horčice vyžadujú podobnú starostlivosť . Všetky tri zelenina rastie najlepšie na plnom slnku , aj keď kaleráb a kelu lepšie s nejakým tieňa počas najteplejšej časti leta . Všetky tri vyžadujú pravidelnú zálievku , aj keď kel sú viac tolerantní k suchu . Nízke teploty , aby kaleráb a kelu chuť sladšia a znesú teploty až 20 stupňov Celzia , ako je horčica greenov . Kel a kaleráb neznášajú teploty nad 80 stupňov , ale horčice greenov sú v poriadku pri teplotách až 85 stupňov .
Problémy

Kale , Collard a horčice greenov sú náchylné na mnohé hubovým a bakteriálnym chorobám vrátane utlmenia mimo problémy , koreňový uzol , bakteriálne listovým chorobám , ako je čierne hnilobe a pikantné škvrnitosti listov a húb listov problémy , ako je anthracnose , plesni uhorkovej a bielej hrdze . Niekoľko škodcovia napádajú tieto rastliny , vrátane hlíst , diamantový môr , kapusta Loopers , vošky , Harlequin chyby , armyworms repy , húsenice a kapusta webworms . Obráťte sa na miestne rozšírenie kraja o pomoc pri rokovaniach s chorobami a škodcami .
Výživa

zelené kelu , kaleráb a horčice greenov majú vysoký obsah vitamínov a minerálnych látok , ako sú vitamíny K , a , C , B1 a B6 . Obsahujú tiež mangán , draslík , fosfor , železo a horčík , rovnako ako bielkoviny a vlákninu . Okrem toho , zelené kelu a kaleráb poskytujú omega - 3 mastné kyseliny , zatiaľ čo horčice greenov obsahujú meď . Všetky tri zelenina tiež obsahujú vysoké množstvo antioxidantov .
Varenie

Zelení môžu byť dusené alebo varené a podávané s maslom , soľou a korením . Niektorí ľudia chceli pridať ocot , a Južania slúžiť kelu greeny so slanou bravčovým mäsom alebo šunkou . Kale a horčice greenov sa podávajú surové v šalátoch , a horčice môže byť tiež nakladané alebo sa používajú v sa hýbať - smažiť .