Použitie Sorrel

Myslel som , ze mnoho ako zelenina , Štiav je bylina , ktorá vyzerá ako špenát , ale má koláč , citrusové aróma . Napriek tomu , že je kultivovaný Európanov za stovky rokov , Sorrel bola myšlienka ako burina v Severnej Amerike , pretože rastie tak dobre v miernom podnebí vo voľnej prírode . Avšak , šťaveľ sa objavuje v amerických kuchyniach , pretože jeho jedinečné citróna s príchuťou vlastnosti a liečivé a nutričné ​​hodnoty . Štiav dobre rastie od mája do októbra vo väčšine miernych oblastiach a jeho využitia sú nepreberné . Syrový prísada

s jeho jasne zelené , rýle - ako listy , môžete pridať vizuálny záujem na šalát pridaním šťaveľ listy . Sorrel tiež zvýši paletu chuť na šalát zreteľom na jej rozlišovaciu citrusovou príchuťou . Mladšie listy sú zvyčajne používajú v šalátoch , pretože nezrelé listy majú menej horkú chuť ako zrelší listy robiť . Alebo môžete zapariť listy k vytvoreniu štiavu pesto alebo ich pridať do aioli majonézou pre lepšiu chuť a farbu . Ako ozdobu , použite celé listy alebo celé stonky pridať estetický do rybích a mäsových pokrmov .
Varené Chemický

Štiav je bežne používaný ako prísada vo francúzskej a európskej recepty . Používa sa v polievkach , rovnako ako v zelenej omáčky podávané s rybami . Podobne ako špenát alebo chard listy , môžete speniť mladé šťaveľ listy a slúžiť im ako zeleninová príloha . Alebo , jemne nasekáme listy a pridajte jasne zelené aspekt rizoto a ďalšie pokrmy z ryže .
Liečivé

Rovnako ako mnoho bylín , šťavel má liečivé vlastnosti , ktoré sa používa na odstránenie niektorých zdravotných problémov . Napríklad , šťaveľ obsahuje triesloviny , takže pomáha pri znižovaní sliznice nahromadení kvôli jeho sušenie účinky . Z tohto dôvodu, šťaveľ môže znížiť zápal a nosovej , perorálne , lieči zápal vedľajších nosových dutín pri použití v kombinácii s niekoľkými ďalšími bylinkami . Z veľkej časti kvôli jeho citrusy kvalít , môže pomôcť zabrániť skorbut a ďalších bakteriálnych infekcií , a má chladivý efekt , kedy sú pripravené vo forme infúzie pre ochorenia, ako je napríklad horúčky . Štiav pasty sú tiež užitočné pri liečbe aktuálnych rany a vredy , pretože jeho antiseptických vlastností . Okrem toho , šťaveľ je diuretikum , takže sa používa na liečbu bolesti žalúdka a ku zvýšeniu prietoku moču .

Napriek mnohých výhod štiavu , môže spôsobiť zažívacie problémy , rovnako ako kožné vyrážky . Porozprávajte sa so svojím lekárom , ak plánujete používať šťaveľ a majú nejaké zdravotné problémy , týkajúce sa vášho mozgu , obličiek , srdca a pečene.
Nutričné ​​

Podobne ako mnoho zeleniny a byliny , šťavel má pozitívne výživové vlastnosti . Obsahuje vysoké množstvo vitamínov A a C a má prvky draslík , vápnik a horčík v ňom , takže je možné použiť na doplnenie zdravia -vedomé diéty .