Ako variť moriaka v pekáči pokrytom tmavým smaltom

---

Pekáč pokrytý tmavým smaltom je skvelý spôsob, ako uvariť moriaka. Pomáha udržiavať morčacie mäso vlhké a chutné a tiež uľahčuje čistenie.

Tu je niekoľko tipov na varenie moriaka v pekáči pokrytom tmavým smaltom:

1. Vyberte si morku, ktorá sa vám pohodlne zmestí do pekáča. Dobrým pravidlom je povoliť približne 1 libru moriaka na osobu.

2. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.

4. Kým sa rúra zohreje, pripravte si morku. Odstráňte všetky droby alebo krk z vnútra moriaka a umyte morku zvnútra aj zvonka studenou vodou. Morku osušte papierovými utierkami.

5. Morku ochutíme soľou, korením a akýmikoľvek inými bylinkami alebo korením.

6. Vložte morku prsiami nahor do pekáča. Pridajte 1/2 šálky vody na dno pekáča a prikryte vekom.

7. Upečte moriaka podľa nasledujúcich pokynov:

Pre 12-14 libier moriaka:

Varte 3 1/2 až 4 hodiny, alebo kým vnútorná teplota moriaka nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita.

Pre 15-18 libier moriaka:

Varte 4 1/2 až 5 hodín, alebo kým vnútorná teplota moriaka nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita.

Pre 19-22 libier moriaka:

Varte 5 1/2 až 6 hodín, alebo kým vnútorná teplota moriaka nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita.

POZNÁMKA: Časy varenia sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnej rúry a moriaka. Je dôležité použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že morka je uvarená na správnu teplotu.

8. Keď je moriak hotový, vyberte ho z pekáča a pred vykrajovaním ho nechajte 10-15 minút odpočívať.

Užite si to!