Sú Mikrovlny nebezpečné pre vaše potraviny ?

Zvyšky sa ohrieva v mikrovlnke neustále , mikrovlnnej večere kŕmiť tisíce a kancelárske obedy sú vykurované každý deň po celej krajine . Avšak , nejaká diskusia existuje , čo skutočné fakty o tom , čo sa deje na jedlo ohriať v mikrovlnnej rúre . Obe strany argumentu zdá sa , že niektoré vedecké dôkazy na ich strane , ktorá stojí za zváženie , ale zhoda sa zdá byť to , že mikrovlny nie sú nebezpečné pre vaše potraviny . Antioxidanty

Antioxidanty majú silnú boji proti rakovine a anti - aging vlastnosti . Potraviny bohaté na antioxidanty sú všeobecne považované za dôležitú súčasť zdravej výživy . Avšak , štúdie , ktorá sa objavila v časopise Journal of vedy pre výživu a poľnohospodárstvo ukázali nežiaduci účinok mikrovĺn na brokolicou . Tri dôležité antioxidanty v brokolici boli znížené o rozpätí 74 až 97 percent , keď v mikrovlnnej rúre , v porovnaní s 8 až 11 percent , keď v pare .
Vitamíny

Vitamíny , niektoré ktoré sú antioxidanty , sú tiež myšlienka niektorí byť ovplyvnené procesom v mikrovlnnej rúre . Avšak , článok New York Times s odvolaním sa na štúdiu vykonanú na Cornell University Zdá sa vyvrátiť , že . Záver tu dosiahla je to , že mikrovlny nemajú zničiť toľko obsahu vitamínu v potravinách ako vriacej robí , pretože voda pridaná do zeleniny Sporák varenie pijavíc od mnohých živín . Ako spôsob varenia , ktorý nevyužíva vodu , mikrovlnná rúra vľavo viac vitamínov neporušené .
Žiarenie

Jedným z argumentov , často vydávaných tými , ktorí sa stavajú proti používaniu mikrovĺn variť jedlo je tvrdenie , že mikrovlny sú uvedení žiarenia do potravín . Vlny , ktoré mikrovlny používajú variť jedlo sú rovnaké ako vlny , ktoré vysielajú svoje rozhlasové signály a televíziu . Typy žiarenia , ktoré sú nebezpečné pre človeka , ako je X - lúče , sú na druhom konci spektra . USDA jasne uvádza , že potraviny sa nestane rádioaktívne cez varenie v mikrovlnnej rúre .
Karcinogény

Niektoré štúdie domnelý , že mikrovlnné varenie vytvára rakovinotvorné karcinogény v potravinách varené vo tento spôsob . Avšak , iba štúdie , ktoré majú predložené dôkazy tohto typu sú teraz desiatky rokov staré a ešte mať ich zistení podložená modernej vedy . Health Canada súhlasí s hodnotením USDA , že mikrovlnné varenie je bezpečný . Vedci z organizácie boli preskúmané všetky relevantné materiály a pocit , že nie je žiadny dôkaz na podporu akejkoľvek teórii , ktorá uvádza , že mikrovlny zvýšenie karcinogénneho obsahu potravín.