Aký je rozdiel medzi námorníctvom a Veľká severnej fazuľa

? The Great Northern fazuľa je rad námorníctva fazuľa , ale rozdiely vo vzhľade , môžu byť detekované chuť , veľkosť , štruktúra a varenie čas . Zatiaľ čo všetky fazuľa sú prirodzene nízky obsah sodíka , Great Northern a Navy bôby obsahujú vysokú hladinu vápnika . Vzhľad

Obaja bielej fazule , Great Northern bean je plochá , stredne veľké a obličky - tvaru , v porovnaní s menšou , oválneho tvaru námorníctva fazuľa .

Flavor

Veľká severnej fazuľa absorbovať varenie chuť , pridaním mierne, delikátnu chuť receptov; Navy fazuľa majú jemnú chuť .
Texture

Navy fazuľa " rafinovaný textúra zachováva svoj ​​tvar pri varení , tak pri výrobe Boston - fazuľa . Tenšie kožou Great Northern je zameniteľné v receptoch s väčšinou ostatných fazule .
Príprava

Veľká severnej fazuľa vyžaduje kratšiu dobu varenia ako Navy fazuľa . Čas variť 1 šálka Veľká severnej fazuľa pohybuje v rozmedzí 45 do 60 minút , zatiaľ čo Navy fazuľa potrebujú od 1 ½ až 2 hodiny čas varenia .
Otrava jedlom

Podľa k suchému Bean rady USA , veľa druhov bôby obsahujú proteín nazývaný lektínov , ktoré zasahovať do procesu opravy bunkovej membrány . Ak sa tento proteín nie je zničené varením , môžu lektíny spôsobiť vážne otravy jedlom .