Obaja bielej fazule , Great Northern bean je plochá , stredne veľké a obličky - tvaru , v porovnaní s menšou , oválneho tvaru námorníctva fazuľa .
Flavor
Veľká severnej fazuľa absorbovať varenie chuť , pridaním mierne, delikátnu chuť receptov ; Navy fazuľa majú jemnú chuť .
Texture
Navy fazuľa " rafinovaný textúra zachováva svoj tvar pri varení , tak pri výrobe Boston - fazuľa . Tenšie kožou Great Northern je zameniteľné v receptoch s väčšinou ostatných fazule .
Príprava
Veľká severnej fazuľa vyžaduje kratšiu dobu varenia ako Navy fazuľa . Čas variť 1 šálka Veľká severnej fazuľa pohybuje v rozmedzí 45 do 60 minút , zatiaľ čo Navy fazuľa potrebujú od 1 ½ až 2 hodiny čas varenia .
Otrava jedlom
Podľa k suchému Bean rady USA , veľa druhov bôby obsahujú proteín nazývaný lektínov , ktoré zasahovať do procesu opravy bunkovej membrány . Ak sa tento proteín nie je zničené varením , môžu lektíny spôsobiť vážne otravy jedlom .
sóje je struk domáce východnej Ázii a je nájdený v mnohých čínskeho , japonského a ďalších ázijských jedál . Sójové bôby sú pestované po celom svete , vrátane Havaja , kde klíma je podobné ako u krajín , ako je Japonsko . Sójové bôby sa používajú na výrobu sójovej omáčky , sójové mlieko , tofu , fazuľa pasta , tempeh a iné potraviny . Môžete pestov