Ak sú Baza Ripe

? Aby povedať, či baza sú zrelé , čo potrebujete vedieť typ bazy čiernej , s ktorými jednáte . Niekoľko typov bazy čiernej kríkov sú k dispozícii , každý s mnohými bežnými názvami a všeobecne podobného vzhľadu . Doba kvetu , načasovanie produkcia plodov a bobule farby vám poskytnú cenné identifikačné informácie , ktoré možno použiť na rozlíšenie medzi bazy . Tmavé bobule

bazy ( Sambucus nigra ) je tiež nazývaný bežné staršie alebo čierne staršie . Black bazy čiernej ( Sambucus canadensis ) je tiež nazývaný americký staršie alebo sladké staršie . Oba tieto typy bazy produkuje plody , ktoré dozrievajú od konca júla do septembra av sfarbujú do fialova až čierne , keď sú zrelé . Tieto tmavé bobule sú baza najčastejšie používané v potravinách a pitie recepty .
Červené bobule

Red bazy čiernej ( Sambucus pubens ) produkuje červené bobule . North Carolina State University Cooperative Extension uvádza tento baza ako jedovaté rastline . Jej plody nie sú považované za jedlé . Red bazy čiernej ( Sambucus racemosa ) , tiež známy ako šarlátovej staršie alebo páchnuce bazy čiernej , je ďalší červený - berried staršie . Jeho plody sú jasne červené keď zrelý . Zdroje sa líšia o tom , či sú plody sú jedlé . Zatiaľ čo niektorí používajú bobule v želé a vína po varení , bobule " môžu byť jedovaté , ak je vnútorne bez dostatočnej prípravy , " podľa USDA Natural Resources Conservation Service . University of Wisconsin v Green Bay herbári uvádza bobule ako nie sú jedlé .
Kvitnúce a Berry Výrobné

Baza môžu byť vznesené v domácej záhrade , alebo si vybral z divokých kríkov . Červené baza kríkov vyrábať žlto - biele kvety v máji . Majú menšie kvetinové zoskupenia , približne 3 - 5 palcov vo veľkosti . Čierne baza kríkov majú väčšiu kvetinové zoskupení , 6 - 10in . Vo veľkosti , ktoré sa objavujú v júni do júla . Všeobecne platí , čierne baza dozrieť do hlbokej fialovej alebo čiernej farbe na konci augusta do začiatku septembra , zatiaľ čo červené baza vyvinúť šarlátový červenú farbu a sú pripravené na konci júna do júla . Baza sú zdrojom fosforu , draslíka a vitamínu C.
zberu a používanie

žať plody od zberu plnú zhluk ovocie . Ihneď umiestnite klastrov v kontajneri , pretože plody majú tendenciu padať z zoskupení . Baza môžu byť použité pri výrobe šťavy , vína , želé a sirup . Plody sú tiež vhodné ako náplň dezert . Môžete si alebo zmraziť celé plody pre neskoršie použitie . Bobule sú väčšinou varené , pretože čerstvá , tiež plody sú nevýrazné a majú nepríjemný zvieravý chuť . Sambucus canadensis kultivar " Nova " má sladšie plody , ktoré nemajú tento trpkosť .