Jedlé Canna

Canna sú nezameniteľné týčiaci sa tropické kvety s širokým nohe v tvare listov , ktoré nesie zaujímavé žily značenie . Rastlina je pôvodom z andskej oblasti a rastie z vláknitých odnoží Existuje mnoho druhov canna a jeden , Canna edulis , je jedlý . Je zdrojom kulinárske zahusťovadlo , arrowroot , používané v polievkach či omáčkach . Canna edulis je dôležitou plodinou vo Vietname , kde je tiež na rezance . CANNAT podzemky sú škrobnatých a vyžadujú zdĺhavý proces varenia , aby sa použiteľné . Popis

Canna edulis bol nájdený v archeologických nálezísk a predchádza akékoľvek iné kultivovaný potravinové plodiny . Canna edulis má široké ploché listy s hrebeňmi , ktoré vyžarujú z tuhého centrálnej strednej rebro . Rastlina produkuje 2 - palcový dlhý kvet na vrchole 4 - až 6 - noha vysoký stopky . Kvety sú červené s oranžovým alebo žltým pery . Rastlina na jeseň odumiera a re- výhonky na jar . Canna edulis je vytrvalý v oddelení Spojených štátov poľnohospodárstva zón 7-12 .
Rastúce

Canna semená sú veľmi ťažké a bolo raz indiánov používa v zbraniach ako guľky . Semená musia byť pred tým , než driapané sú zasadené . Canna sa spúšťa podzemku a vyžaduje slnečné miesto a dobre priepustnú pôdu . Rastie rýchlo v pôdach s dostatkom organickej hmoty a dostupné vlhkosti . Canna rastliny môžu byť rozdelené každý rok tvoriť nové zhluky zariadenie . Vyhorené kvety by mali byť odstránené na stonke podporovať viac kvety .
Škrobu

Canna odnože majú veľké molekuly škrobu . Výroba Canna pre škrobu začína s odstránením koreňov a čistenie odnoží . Potom korene sú strúhaný , aby sa buničiny . Dužina je zavesený na látky v nádrži s vodou a hnetie uvoľniť škrob . Škrob sa zhromažďuje na dne nádrže . Škrob sa potom zhromaždili a presťahoval sa do po sebe idúcich nádrží pre umývanie a namáčanie , po ktorej sa sušia , alebo uložiť ako koláče škrobu v anaeróbnych podmienkach .
Rezance

Canna škrobu je spracovaný na rezance vo Vietname a ďalších krajín , ako celofán rezance . Pôvodná metóda rezance procesu bola extrúzie , kde sa koláč škrob pretláča formy . Toto produkovalo guľatý , tučný rezance . Moderné metódy začať s parnou fóliou . Škrobu sa zmieša s želatínou a pretiahol potom čiastočne vysuší na tenké kaučukových listov . Špeciálny nôž tvorí rezance z listov . Canna škrob je náhradou za mnoho ryžovými rezancami a úplne nahradí fazuľa škrobu ako zdroj sklenenými rezancami .