Vplyv teploty na Dozrievanie ovocia

etylén , plynné ovocie hormón , je produkovaný ako plody dozrievajú . Pretože teploty stúpnu , výrobné etylén zvyšuje . Ovocie umiestnené v chladničke bude zrieť pomalšie ako ovocie vľavo v otvorenej miske na vašej kuchynskej linke . Umiestnenie ovocia v papierovom sáčku zachytí oveľa prírodného plynu , etylénu a urýchliť proces zrenia . Banány sa bežne vybral zelené a zmieša s etylénom začať proces zrenia . Obchodné zrenia

pestovatelia bežne vyzdvihnúť ovocie , keď zrenie proces už začal . To umožňuje , aby ovocie naďalej zrieť prirodzene bez navýšenia etylén na dokončenie procesu . Rýchle tempo dozrievania dochádza , ak je plod uložený medzi 68 až 77 stupňov Celzia . Pomalší zrenia vyžaduje nižšie teploty . Mäsité ovocie , ako sú broskyne , nektarinky , slivky a hrušky sú posudzované pre pevnosť pomocou ovocia penetrometra . Meranie tlaku od 4 do 8 kg . je ideálny pre prenos od skladu do predajní .
Záhradný Paradajky

spoločný problém pre mnoho záhradkárov , ktorí žijú v oblastiach, kde je vegetačné obdobie skrátená na začiatku roka mrazom je že je potrebné urýchliť dozrievanie pred rozpadom alebo chladenie zranenia dôjsť . Paradajky sú dobrým príkladom ovocie , ktoré si vyžaduje starostlivé sledovanie neskoro v sezóne . Pravidelné veľké paradajky potrebujú 40-50 dní po kvitnúce rast na zrenie fázu . Červené paradajka pigmenty zretia paradajok nie sú vyrábané v teplotách nad 85 stupňov Celzia alebo nižšia ako 50 stupňov Celzia
Zrenie Zrýchlenie : . Paradajky
záhrada Paradajky musia byť starostlivo sledovaní maximalizovať výnos plodín .

Tomato kvetov a výhonkov , ktoré sa objavujú neskoro v sezóne , a majú malú šancu na prežitie do splatnosti , by mali byť prerezané , aby existujúce ovocie zrieť . Podobne , paradajky , ktoré začali ukázať farbu by mali byť odstránené , aby menšie , zelené plody dosiahnuť zrelosti . Krycie rastliny rajčiaka neskoro v sezóne pomáha chrániť takmer červené plody , ale zelené paradajky v nebezpečenstve poškodenia mrazom sa najlepšie priniesol vnútri dozrieť .
Starostlivosť o Rozmanité Ovocie
melón musí dozrieť na vinici .

Jablká by mali byť umiestnené do chladiarenského skladu alebo v sektore ovocia a zeleniny priestoru chladničky sa zachovala ostrosť po tom , čo sú zozbierané . Väčšina bobule môžu byť bezpečne uložené v chladničke po dobu 3 až štyri dni pred jedlom . Pomaranče a čerešne bude trvať asi týždeň za podobných podmienok . Papaya a ananás je najvhodnejšie skladovať pri izbovej teplote po dobu zrenia nastať . Melón musí viniča dozrieť . Ovocie môže byť uložený nezostrihané pri izbovej teplote po dobu až dvoch týždňov .