Ako riediť čokoládu na namáčanie cukroviniek

1. Použite dvojitý kotol:

- Položte žiaruvzdornú misku na panvicu naplnenú vriacou vodou (uistite sa, že sa miska nedotýka vody).

- Pridajte čokoládu do misky a nepretržite miešajte, kým sa neroztopí a nedosiahne požadovanú konzistenciu na namáčanie.

2. Mikrovlnná rúra:

- Vložte čokoládu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ju v intervaloch 15-30 sekúnd, pričom medzi jednotlivými intervalmi miešajte.

- Pokračujte, kým sa čokoláda takmer úplne nerozpustí, potom ju vyberte z mikrovlnnej rúry a miešajte, kým sa zvyšné kúsky neroztopia.

3. Pridajte olej alebo tuk:

- Do rozpustenej čokolády pridajte malé množstvo rastlinného oleja alebo tuku (asi 1 čajovú lyžičku na každých 8 uncí čokolády).

- Dobre premiešajte, aby sa čokoláda spojila a zriedila.

4. Použite krém:

- Do rozpustenej čokolády pridajte malé množstvo hustej smotany (asi 1-2 polievkové lyžice na každých 8 uncí čokolády).

- Dobre premiešajte, aby sa čokoláda spojila a zriedila.

Pri riedení čokolády je dôležité byť opatrný a robiť postupné úpravy, aby sa čokoláda neprehriala, čo môže spôsobiť jej zadretie (zrnitosť a nepoužiteľnosť). Vždy začnite s malými prídavkami a pred pridaním ďalších dôkladne premiešajte.