Ako vyrobiť Kewpie Mayo (japonský Mayo)

Kewpie mayo je japonská majonéza, ktorá má jedinečnú pikantnú chuť a krémovú textúru. Vyrába sa z vaječných žĺtkov, typu ryžového octu a MSG. Kewpie mayo sa používa ako korenie do mnohých jedál v Japonsku, ako je sushi, gyoza a okonomiyaki. Dá sa použiť aj ako zálievka na šalát alebo do sendvičov.

Na výrobu majonézy Kewpie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

- 2 žĺtky

- 1 polievková lyžica dijonskej horčice

- 2 lyžice ryžového octu

- 1/2 čajovej lyžičky MSG (voliteľné)

- 1 šálka hroznových jadierok alebo rastlinného oleja

Pokyny:

1. V mixéri zmiešajte vaječné žĺtky, dijonskú horčicu, ryžový ocot a MSG (ak používate).

2. Miešajte, kým sa dobre nespoja.

3. Počas chodu mixéra pomaly prilievajte olej.

4. Miešajte, kým nebude majonéza hustá a krémová.

5. Majonézu ochutíme a podľa potreby dochutíme.

6. Kewpie majonézu uchovávajte v chladničke až 2 týždne.

Tipy:

- Aby bola majonéza hladká, použite prísady pri izbovej teplote.

- Ak nemáte mixér, môžete si vyrobiť majonézu Kewpie aj ručným šľahaním ingrediencií.

- Do majonézy Kewpie môžete pridať aj ďalšie prísady, ako je cesnak, bylinky alebo korenie.

Kewpie majonéza je lahodné a všestranné korenie, ktoré možno použiť na mnoho rôznych jedál. Užite si to!