Ako si vyrobiť Korenie

Starí Gréci uznané deväť chutí : sladké , slané , kyslé , horké , zvieravé , suché , štipľavé , vínová a mastné . Vytváranie vlastných korenie vyžaduje výskum . Korenie zmes harmonických bylín a korenín , ktoré zosilnie chuť na jedlo ako prostredníctvom chuťou a vôňou . Miešanie korenie dohromady zvyšuje prirodzenú chuť jedla , prinášať to najlepšie chuť , a nie maskovanie prirodzenú chuť . Bežné korenie patrí : rozmarín , bazalku , tymián a oregano . Bežné korenie patrí : škorica , klinčeky , nové korenie a nutmeg.Things budete potrebovať
rôznych čerstvých byliniek
Rôzne korenia
Smotanový syr
Meracie lyžice
malty a paličky
štítky
Peppermill ( voliteľne )
Food Processor ( voliteľné )
tenká
reťazec
širokým hrdlom poháre
Filter
poháre s viečkami
rôzne oleje
Salt

Zobraziť ďalšie inštrukcie
spracovanie na
1

Naučte sa chute a vône bylín a korenín zmiešaním 1 lyžička . z mäkčeného smotanový syr s 1 /2 lyžičky . z mletej byliny . Ochutnajte každej byliny a koreniny samostatne identifikovať vaše chuťové preferencie .
2

Umiestnite čerstvé stemless byliny alebo semená v miske v tvare nádoby , alebo malty . Použite guľatý , podlhovastý paličku brúsiť a rozotrieť bylinky a koreniny .
3 Zloženie v čínskej Five Spice prášok sú badián a fenykel .

Stlačte paličku proti strane malty . Rozdrvte byliny alebo semená s paličkou v kruhovom pohybe , kým sa ingrediencie sú rozdrvené na požadovanú konzistenciu . Použite zmes bylín a korenín ihneď alebo mrazom .
Čerstvých byliniek fna predaj 4 Miesto bylina stopky na 1 palec vody v chladničke .

Predám byliny , ktoré nemajú žiadne príznaky vädnutie alebo zhnednutie . Skladujte v chladničke po dobu až piatich dní .
5

Vytvoriť " bouquet garni " s čerstvými bylinkami a listu tenká . Tie 3 vetvičky petržlenu alebo trebuľky , s 1 /2 s bobkovým listom a 1 lyžičky . ako majoránky a tymiánu .
6

Tie vak spolu s reťazou pre použitie v budúcich recepty .
Sušené bylinky
7 sušené korenie vyžadujú krátka doba varenia uvoľniť chuť .

zmiešajte sušené byliny spoločne v nádobe pre jednoduché použitie .
8

Label korenie zmesi pre budúce použitie . Poznámka na štítku , aký typ jedla každý bylina zmes je určená pre .
9

Uzavrite nádobu pevne a uchovávať po dobu až šiestich mesiacov v chlade a tme .

Naplnená Oil
10 infúzie oleja robiť úžasné darčeky .

Tie reťazec okolo najrôznejších čerstvými bylinkami alebo korením a miesto v širokom ústach poháre . Pridať strúčiky olúpaného cesnaku a korenia do pohára . Naplňte pohár s rastlinného alebo olivového oleja , kryt pevne s vekom .
11.

Umiestnite olej v chladničke po dobu najmenej jedného až dvoch týždňov .
12 Sitká odstrániť časti že koreniny , ktoré pôjdu zle s časom .

Odstráňte byliny tým namáhanie oleja zmes . Zlikvidujte bylinky , cesnak a korenie . Kmeň olej do čerstvej fľaše . Zaistite s vekom a chladom . Použite infúzie oleja na varenie alebo šaláty .
Salt dovolená 13 okoreniť váš soľ so sušenými alebo práškovými bylinami .

Kombinovať soľ s bylinkami , ako je sušené cibuľa , cesnak a zeler semeno vytvoriť skúsený soľ mix .
14. vydanie arómou bylín trením bylín medzi palcami .

Zmiešajte soľ s rôznymi sušených bylín a korenia , ako je korenie , biele korenie , kajenské korenie , muškátový oriešok , klinček , škorica , bobkový list , šalvia , majorán , tymian alebo rozmarín .
15

Pridať 1 lyžička . každý z ďalších bylín a korenín . Dobre pretrepte .
16

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia . Skombinujte 1 1 /2 libier čerstvých maltových drvené bylinky s 1 šálkou non - Jodizovana morskej soli .
17

Vypnite rúru a umiestnite bylinkovým soli zmes v rúre na hliníkovom zásobníka alebo pečenie panvicu .
18 Keď sa bylinky sú v pohode , transfer do malého pohára .

nechajte bylinky vyschnúť . Vyberte zásobník z rúry , keď sa byliny rozpadať .
19

Store v pohári s tesným viečkom na chladnom , suchom mieste . Nechajte bylinky miešať so soľou po dobu dvoch týždňov pre najlepšiu chuť .
20