Prírodné korenie

Prírodné korenie je korenie , ktoré sú odobraté priamo z rastlín a nie sú podrobené žiadnemu druhu chemického ošetrenia alebo procesu . Prírodné korenie môžu byť použité v mnohých rôznymi spôsobmi , a často majú zdravotné výhody pripisované im navyše k ich chuti hodnotu . Prírodné korenie možno bezpečne zachované bez pridania chemických látok , alebo môžu byť použité čerstvé . Čerstvé

Použitie čerstvé prírodné korenie je jedným zo spôsobov využitia živín a chuťou , keď sú v ich najsilnejší a najúčinnejší . Čerstvé korenie možno zakúpiť alebo pestované v kuchynských nádob , aj keď niektoré z viac exotických korenín sú k dispozícii iba v etnických obchodoch s potravinami . Príklady zahŕňajú čerstvé Kurkuma koreň alebo ázijské koriander . Avšak , popularita niektorých korenín , aby bolo veľmi ľahké je nájsť čerstvé v štandardnom obchode s potravinami ( napr. , cesnak a zázvor sú široko dostupné ) .
Konzervované

prírodné korenie možno zachovať buď sušením alebo ich zmrazenie . V oboch prípadoch , chuť a obsah živín je niekedy zmenšil , ale oni sú ešte lepšia voľba ako chemicky odvodených aróm . V prípade niektorých korenia , ako je čierna alebo bieleho korenia a muškátového orieška , prírodné korenie by sa mali sušiť pred tým , než sú používané iba ich plná chuť nie je vyvinutá . To je preto , že sušenie určité korenie znižuje obsah vody v korení , nútiť chuť korenia , aby sa viac koncentrovaný . Môžete sušiť alebo zmraziť svoje vlastné korenie , alebo je možné zakúpiť tiež v konvenčnom obchode s potravinami .
Varenie

Prírodné korenie možno využiť pre varenie v mnohých rôznymi spôsobmi . Môžu byť pridané do marinády na sezónu potravín pred ich varením , alebo môžu byť pridané priamo pri varení . Niektoré prírodné korenia by mali byť pridané len v určitých obdobiach v procese varenia , aby bolo možné plne využiť ich potenciál . Napríklad , bobkový list by mal byť pridaný na začiatku obdobia , varenia , inak to nemusí mať dostatok času , aby prepustila všetky svoje chuti . Na druhej strane , čierne korenie by mal byť pridaný na konci doby varenia alebo dokonca tesne pred jedlom , akú dlhú dobu varenia môžete obrátiť na korenie a jedla horká .
Čaje

Prírodné korenie možno tiež použiť buď sušené alebo čerstvé čaju . Oni sú často pridáva do zelených alebo čiernych čajov , alebo použiť na vlastnú päsť , aby bylinné čaje . Jedným z príkladov je použitie sušených alebo čerstvých citrónovú kôru s čiernym alebo zeleným čajom pridať citrusovú príchuť . Iné použitie je sušené levanduľové kvety s čiernymi čajmi . Známy bylinný čaj je mätový čaj , ktorý sa vyrába zo sušených alebo čerstvou mätou . Rovnako ako v prípade varenia , niektoré korenia sa najlepšie používajú čerstvé , zatiaľ čo iní pracujú lepšie , keď sa suší . Rovnako tak to môže byť ťažké nájsť nové verzie určitých korenie , ako je škorica .