Ako používať Sušené Chili Peppers

Sušené čili papričky sú bežné v indickej a mexickej kuchyne; Ich pikantnú chuť pridáva kopanec do rôznych polievok , dusených pokrmov a kari . Odrody sú mierne až stredne horúcej ancho korením , čo znamená , že široká v španielčine; Pasillo , dlhý a veľmi pálivá paprika; a Chipotle , údené , sušené mexická pálivá paprička . Či už chcete vytvoriť silnú chilli omáčku enchiladas alebo aa pikantné karí štekliť vaše chuťové poháriky , existuje niekoľko základy pre použitie sušené chilli papričky , ktoré sa vzťahujú na takmer všetky recipe.Things budete potrebovať
Sušené chilli papričky
Spice brúska
Zobraziť ďalšie inštrukcie Cestuj 1

Skontrolujte sušené chilli papričky na jednotných struky , ktoré sú bez kazu alebo plesní . Zlikvidujte všetky struky , ktoré stratili farbu . Pozrite sa na lesklých kožou s tmavo červenou , gaštanové , tmavo hnedej alebo čiernej farbe .
2

Rozhodnite sa , ktoré recept budete používať . Rôzne typy recept bude vyžadovať inú prípravu na chilli . Prečítajte si inštrukcie recept vidieť , ak budete potrebovať sušená chilli papričky , mleté ​​papriky , alebo rehydratovaný papriky .
3

Opláchnite papriky s vodou , alebo zotrite papierovým obrúskom , aby ste odstránili prach .
Stránka 4

Pripravte chilli papričky na vašom recepte . Ak je váš recept vyzýva k tomu , papriky byť obnovené , umiestnite papriky do misy a zakryte veľmi horúci - ale nie vriacou - voda . Namočte chilis po dobu minimálne 30 minút , potom odrezať stonky pred ich použitím vo vašom recepte . Ak je váš recept vyžaduje pre pozemné chilli papričky , rez stonky off a potom brúsiť pod Radhoštěm na korenie mlynček .