Náhradníci pre bobkový list

bobkový list rastlín ( Laurus nobilis ) pochádza z oblasti Stredozemného mora z Malej Ázie a často požičiava svoju horkú , aromatickú chuť na polievky , omáčky , dusená mäsa a mäsa , rovnako ako morenie zmesi . Vzhľadom k tomu , bobkový list poskytuje vlastnú výraznú chuť , nie je ideálnou náhradou za bylinu . Avšak , kuchári používajú niekoľko ďalších obdobných listov a bylín zastupovať bobkový list v núdzi . Boldový Listy

Boldo listy , listy na Peumus boldus rastlín , ktoré majú pôvod v Chile , slúžiť ako možno najviac podobné kulinárske nahradiť bobkovým listom . Rovnako ako bobkový list , majú mierne horkastú chuť a silnú , teplú a korenistú vôňu podobnú gáfru . Boldo listy zastupovať bobkový list v takmer každom varení situácii , keď majú silnejšiu chuť ako bobkový list . Táto bylina poskytuje najmä silný dôraz na indickej potraviny , ryby , huby , omáčok a štiav . Oni tiež dobre fungujú ako morenie korenie , ďalšie kvalitné zdieľajú s bobkovým listom .
Tymian

Common tymian ( Thymus vulgaris ) , kandiduje ako jeden z najvšestrannejších rastlín V kuchár arzenálu . Táto bylina má suché arómu a mierne mätový chuť . Rovnako ako bobkový list , tymian požičiava pikantnú chuť mäsa , ako je bravčová panenka , jahňacie , teľacie a hovädzie pečienka . Na rozdiel od bobkový list , však, tymian pridáva jemne sladkastú chuť do jedla . Pre mäso , tymian funguje najlepšie na ryby a hydinu . Táto bylina tiež funguje rovnako ako bobkový list náhrada v polievok a omáčok , najmä rybie omáčky a rybie polievky . Vajcia , pudingy , krokety , špagety omáčkou a hydiny plnka tiež profitovať z trochu tymianu . Je akcentmi ďalších bylín , ako je bazalka , oregano , šalvia , rozmarín a cesnak . Skúste citrónovou vôňou tymiánu - Thymus citriodorus - pridať ostrosť na chuť
bobuľky borievky
Juniper plody pochádzajú z ihličnatých stromov

Cook je .. tezaurus , webové stránky , ktoré sa špecializuje na navrhovať náhradníkov pre varenie prísady , odporúča bobuľky borievky ako bobkový list stand - in pre ochutenie mäsa . Štipľavý bobuľky borievky sú možno najlepšie známy pre poskytovanie úverov ich chuť do ginu , ale tieto plody tiež doplňujú herné mäsa , hovädzie a bravčové mäso . Čo sa týka zeleniny ísť , jalovec funguje dobre s kyslou kapustou , mrkvou a výdatné zeleniny . Juniper chuť sa mieša pekne s čiernym korením , cesnakom a rozmarínom . Tehotné ženy , deti do 12 rokov a pacienti so zvýšeným rizikom srdcových a obličkových ochorení , by nemala požívať jalovec .