Definícia molcajete

Molcajete je vlastne jedna časť molcajete y tejolote , mexickej verzie mažiari . Tento populárny varenie nástroj sa používa od staroveku , a naďalej požičiavať pravosti na mexickej kuchyne aj dnes . Molcajete y Tejolote

Molcajete je malta , alebo misku , a tejolote je paličkou , alebo palicu .
Vzhľad

Molcajete je krátky , zavalitý , tri - legged loď , a tejolote je podlhovasto zaguľatený nástroj , ktorý padne do ruky . Obaja sú väčšinou vyrezané z vulkanickej horniny zvanej čadič .
Používa

Molcajete y tejolote slúži na mletie obilia , rozdrviť bylinky a zmes korenia na jedlo ako salsou a guacamole . Milovníci povedať , že potraviny vyrobené s molcajete y tejolote chutí lepšie , ako potraviny vyrobené iným spôsobom .
Korenie

Aby nedošlo k preliatiu čadičový štrk do jedla , Molcajete y tejolote musí byť korenené namočením do vody . To môže tiež byť korenené trením s drôtenou kefou , mletie zŕn alebo iné metódy pre hladký kameň a udržať ju z rozpadajúce sa .