Ako vyrobiť mandľové mlieko, ktoré už nikdy nechcete kupovať v obchode!)

Výroba mandľového mlieka doma je skvelý spôsob, ako mať čerstvú a zdravú alternatívu k možnostiam zakúpeným v obchode. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže začať:

Zložky:

- 1 šálka surových mandlí

- 3 šálky filtrovanej vody

- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)

- štipka soli (voliteľné)

- sladidlo podľa vlastného výberu (napríklad med, javorový sirup alebo datle)

Pokyny:

1. Namočte mandle: Vložte mandle do veľkej misy a zalejte ich filtrovanou vodou. Nechajte ich lúhovať aspoň 8 hodín alebo cez noc.

2. Vypustite a opláchnite: Namočené mandle scedíme a dôkladne ich prepláchneme pod tečúcou vodou.

3. Rozmixujte mandle a vodu: Vo vysokorýchlostnom mixéri zmiešajte namočené a opláchnuté mandle s 3 šálkami čerstvej filtrovanej vody. Miešajte pri vysokej rýchlosti, kým nebude zmes hladká a krémová.

4. Preceďte mandľové mlieko: Na veľkú misu umiestnite jemné sitko alebo vrecko na orechové mlieko. Rozmixovanú mandľovú zmes prelejeme cez sitko, aby sa mlieko oddelilo od mandľovej dužiny. Vytlačte dužinu, aby ste získali čo najviac mlieka.

5. Pridajte arómy (voliteľné): V tomto bode môžete do mandľového mlieka pridať voliteľné príchute. Môžete pridať vanilkový extrakt, štipku soli alebo sladidlo podľa vlastného výberu, ako je med, javorový sirup alebo datle. Zmes znova premiešajte, kým sa chute dobre nespoja.

6. Chlaďte a užívajte si: Preneste mandľové mlieko do čistej sklenenej nádoby alebo fľaše a ochlaďte ju. Vydrží čerstvé asi 3-4 dni. Pred použitím dobre pretrepte.

Tipy:

- Pre bohatšie mandľové mlieko použite viac mandlí a menej vody.

- Ak nemáte vysokorýchlostný mixér, môžete mandle namočiť na dlhšiu dobu, napríklad 24 hodín, a potom ich rozmixovať bežným mixérom.

- Zvyšnú mandľovú dužinu môžete použiť na prípravu mandľovej múčky alebo múky. Jednoducho ho rozložte na plech a pečte pri 150 °C (300 °F) do sucha a potom spracujte v kuchynskom robote.

Vychutnajte si svoje čerstvé a chutné domáce mandľové mlieko!