Ako variť gaštany doma

Varenie gaštanov je skvelý spôsob, ako si vychutnať tento všestranný oriešok počas chladnejších mesiacov. Tu je jednoduchý návod, ktorý vám pomôže variť gaštany doma:

Zložky:

- čerstvé gaštany (dosť na naplnenie hrnca)

- Voda

- soľ (voliteľné)

Pokyny:

1. Triediť gaštany:

- Začnite tým, že zlikvidujete všetky prasknuté, poškodené alebo zmäknuté gaštany. Na varenie vyberajte len pevné a čerstvé.

2. Pripravte si gaštany:

- Na plochej (hilum) strane každého gaštanu urobte malý rez v tvare kríža. To umožní, aby para počas varu unikla a zabránila jej explózii.

3. Priveďte vodu do varu:

- Naplňte veľký hrniec takým množstvom vody, aby boli gaštany zakryté. Na silnom ohni priveďte vodu do varu.

4. Pridajte gaštany:

- Keď voda vrie, do hrnca opatrne pridajte gaštany. Priveďte vodu späť do varu a upravte teplotu, aby ste udržali mierny var.

5. Uvarte gaštany:

- Nechajte gaštany variť vo vriacej vode asi 15-20 minút, alebo kým gaštany po prepichnutí vidličkou alebo ostrým nožom nezmäknú.

6. Vypustite a ochlaďte:

- Keď sú gaštany uvarené, vodu z hrnca scedíme. Gaštany preložíme do misky alebo cedníka a necháme niekoľko minút vychladnúť.

7. Ošúpte gaštany:

- Keď sú gaštany dostatočne vychladnuté na manipuláciu, pomocou noža opatrne olúpte vonkajšiu hnedú šupku, pričom vnútornú šupku ponechajte neporušenú.

8. Podávajte alebo používajte v receptoch:

- Varené gaštany sú teraz pripravené na ochutenie ako občerstvenie alebo na použitie v rôznych receptoch, ako sú polievky, dusené mäso, plnka alebo dezerty ako gaštanové pyré alebo kandizované gaštany.

9. Voliteľné:Soľ vody (na jedenie varených gaštanov):

- Ak plánujete jesť uvarené gaštany tak, ako sú, môžete pred pridaním gaštanov do vriacej vody pridať trochu soli. To zvýrazní ich chuť.

Tipy na varenie gaštanov:

- Aby ste ušetrili čas, môžete gaštany pred varením na niekoľko hodín alebo cez noc namočiť do vody. Pomôže to zmäknúť ich a skrátiť čas varenia.

- Ak chcete, aby mali gaštany hlbšiu chuť, môžete ich pred uvarením opiecť v rúre asi 10 minút.

- Buďte opatrní pri manipulácii s horúcimi gaštanmi, pretože udržujú teplo a môžu vám popáliť prsty.

- Všetky zvyšky gaštanov skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň. Na dlhšie skladovanie sa dajú aj zmraziť.

Podľa týchto jednoduchých krokov si môžete gaštany ľahko uvariť doma a vychutnať si ich lahodnú a výživnú chuť v rôznych jedlách.