Ako variť steak na horúcej platni

- Steak podľa výberu (ribeye, strips, sviečková atď.)

- Soľ a korenie

- Olivový olej

- maslo (voliteľné)

- Byliny a koreniny (voliteľné, napríklad cesnak, rozmarín, tymian atď.)

Pokyny:

1. Pripravte si steak. Steak osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Steak bohato ochutíme soľou a korením z oboch strán. Ak chcete, môžete do steaku pridať aj iné bylinky a korenie.

2. Zahrejte varnú dosku. Zapnite varnú dosku a nastavte teplotu na vysokú. Počkajte, kým sa platňa predhreje niekoľko minút, kým nebude veľmi horúca.

3. Na horúcu platňu pridajte olej. Keď je platňa horúca, pridajte na povrch kvapku olivového oleja. Olej by mal okamžite začať prskať.

4. Položte steak na horúcu platňu. Jemne položte steak na horúcu platňu. Dávajte pozor, aby ste sa nepostriekali horúcim olejom.

5. Steak varte 2-3 minúty z každej strany. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od hrúbky steaku a požadovaného prepečenia. Pre vzácny steak opekajte 2 minúty z každej strany. Pre stredne vzácny steak opečte 2 1/2 minúty z každej strany. Stredný steak opečte 3 minúty z každej strany. Pre dobre prepečený steak opekajte 3 1/2 minúty z každej strany.

6. V polovici pečenia steak otočte. Keď sa steak 2-3 minúty dopečie na jednej strane, otočte ho a opekajte ďalšie 2-3 minúty na druhej strane.

7. Do steaku pridajte maslo (voliteľné). Ak chcete, môžete do steaku pridať kúsok masla počas poslednej minúty pečenia. To pomôže vytvoriť chutnú kôrku na steaku.

8. Pred podávaním nechajte steak 5 minút odpočívať. Keď je steak prepečený na požadovanú úroveň, vyberte ho z platne a pred krájaním a podávaním ho nechajte 5 minút odpočívať. To umožní, aby sa šťava prerozdelila v celom steaku, výsledkom čoho bude jemnejší a chutnejší steak.

Tipy:

- Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že steak je prepečený na požadovanú úroveň.

- Ak nemáte horúcu platňu, steak môžete piecť aj na grilovacej panvici alebo liatinovej panvici na vysokej teplote.

- Podávajte steak s obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, pečená zelenina alebo šalát.