Suché bobkové listy v porovnaní s drveným Suché bobkové listy

Bobkový list pridať komplexná chuť spomaliť , varené alebo pomaly spracované potraviny . Oni sú zriedka predávajú čerstvé a sušené listy sú obvykle predávané ako celku . Drvené alebo v prášku bobkové listy sú k dispozícii na niektorých trhoch . Celé bobkový list

Väčšina receptov odporúčame použiť celé listy , pretože sú ľahko odstrániť pred podávaním pokrm ochutený . Dusená mäsa a polievky sú bežne ochutené bobkovým listom , ako sú fazuľa a šošovica jedla . Nakladaná zelenina často obsahujú bobkový list v slanom náleve .
Drvené Nehnuteľnosti Leaf

Celý sušený bobkový list má silnú chuť , ktorá sa pomaly chuťou jedla , ako sa varí alebo staroby . Keď drvené alebo mleté ​​, môže chuť stať sa neznesiteľný , a keď varí dlhšiu dobu , môže byť horké a tvrdé . Ten zvyčajne premôže ostatné korenie v miske , a môže dokonca robiť to nechutné .
Drvené Možnosti Leaf

silná vôňa drveného bobkového listu je prednosť , viazanie hrubo drvené listy v jemnom tenká alebo umiestnením kusy v kovovom čaj - napínal loptu dodáva chuť a môžu byť ľahko odstránené na konci procesu varenia .