Ako vyrobiť tortu zo Schwarzwaldu

Na tortu :

* 1 a 1/3 šálky viacúčelovej múky

* 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva

* 1/4 lyžičky soli

* 1/2 šálky nesoleného masla, zmäknutého

* 3/4 ​​šálky kryštálového cukru

* 3 vajcia

* 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

* 3/4 ​​šálky cmaru

* 3 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku

* 2 lyžice vriacej vody

Na plnenie:

* 1 pinta čerstvej šľahačky

* 3/4 ​​šálky plnky čerešňového koláča

Pre Ganache:

* 1 šálka hustej smotany

* 8 uncí polosladkej čokolády, nasekanej

Na ozdobu:

* Maraschino čerešne, na ozdobu

* Čokoládové hobliny na ozdobu

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 350 stupňov F (175 stupňov C). Dve 9-palcové okrúhle tortové formy vymastite a vysypte múkou.

2. V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.

3. V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo a cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané. Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Zašľaháme vanilku.

4. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a striedavo pridávajte cmar a suché prísady v troch prídavkoch. Šľahajte, kým sa nespojí.

5. V malej miske vyšľaháme kakaový prášok a vriacu vodu do hladka. Čokoládovú zmes vmiešame do tortového cesta, kým sa nespojí.

6. Rozdeľte cesto medzi pripravené tortové formy a pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Pred polevou nechajte koláče úplne vychladnúť na panviciach.

7. Na prípravu ganache zohrejte hustú smotanu v hrnci na strednom ohni, kým nezačne vrieť. Hrniec odstavíme z ohňa a pridáme nasekanú čokoládu. Nechajte 5 minút postáť a potom miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nebude hladká. Ganache odložte, aby mierne vychladla.

8. Na zostavenie koláča položte jednu vrstvu na servírovací tanier. Vrstvu natrieme trochou šľahačky a na vrch položíme plnku z čerešňového koláča. Opakujte s druhou vrstvou.

9. Nalejte ganache na vrch koláča a nechajte ho odkvapkať po stranách. Ozdobte maraschino čerešňami a čokoládovými hoblinami.

10. Pred podávaním dajte tortu do chladničky aspoň na 30 minút.