Petržlen Vlastnosti

Pôvodom z oblasti Stredozemného mora v južnej Európe , petržlen je dvojročná bylina , čo znamená , že dokončí svoj ​​životný cyklus v priebehu dvoch rokov . Vo väčšine zo Spojených štátov , kde zimy sú chladnejšie a petržlen umiera späť po mrazu , to je každoročná bylina , ktorá dokončí svoj ​​životný cyklus v roku . Ľudia sú najviac oboznámení s použitím petržlenovou vňaťou ako reštaurácii pri stole ozdobu a ako polievku alebo šalát príchuť . Petržlen , alebo Petroselinum crispum , je členom mrkva rodiny . Rozlišujúce charakteristiky bylina je týkajú jeho odrôd , pestovanie , zber a nutričné ​​výhody . Typy a použitie

kučeravé petržlenu , Petroselinum crispum crispum , je dobre známy druh petržlenu . To je bežne používané ako tanier ozdoba v reštauráciách v Spojených štátoch . To je tiež nájdené v supermarketoch predávaných partia . Kuchári a kuchári používajú kučeravé petržlenu na aromatizáciu potravín . Petržlen ploché - list , alebo talianskej petržlen , je tiež známy svojím botanickým názvom , Petroselinum crispum neapolitanum . V porovnaní s inými formami petržlen , listy ploché petržlenu sú sladšie a silnejšiu chuť , čo je viac v dopyte ako varenie prísada . Ostatné odrody petržlen patrí Hamburg petržlen , alebo Petroselinum tuberosum , ktorý sa používa v aromatických polievok , a japonskej petržlen , alebo Cryptoaenia japonica , bylina používa v ázijskej kuchyni .
Pestovanie

Nákup čerstvej petržlenovej vňate semená každý rok , pretože čerstvé semená klíčia rýchlejšie ako staršie semien . To môže trvať až tri týždne pre petržlenovou vňaťou semien klíčiť . Plant petržlen semená vonku v dobre odvodnené , organické - bohaté pôdy s pH v rozmedzí 6 až 7. Semená by mala byť zasadené v plnom slnku alebo polotieni miestach v riadkoch 10 až 12 palca od seba a pokryté 1/8-palce o pôdy . Ak chcete zachovať petržlen korene hydratované , dať bylina hlboké zálievku aspoň raz týždenne . Ak sa pestuje v interiéri , závod petržlen v hlbokom hrnci šesť - osmtýden pred posledným jarným mrazom . Umiestnite nádobu na miesto , kde je možné obdržať aspoň päť hodín slnečného svitu denne .
Úroda

Budete mať viac príležitostí k žatve talianskej petržlenovej vňate , pretože to rastie silnejšie, než kučeravé petržlenovej vňate . Petržlen možno zberať od jari do jesene , a to je najlepšie počkať , až listy sú dostatočne veľké , aby banda spolu pred zberom . Pri nástupe petržlen , uchopte spodnú časť stonky a jemne oddeľte stonku z rastliny pomocou prstov . Začínať s vonkajšou stonky , vybrať petržlen stonky , ktoré sú blízko pri zemi , aby podporovali nový rast rastlín . Umiestnite vybral petržlen studenou vodou na odstránenie nečistoty alebo hmyz . Ak chcete suché , položte petržlenovú vňať mimo dosahu priameho slnečného žiarenia v teplej , dobre vetranej miestnosti . Neskôr môžete balíček petržlenová vňať vo vzduchotesnej nádobe alebo zapečatených vreckách zmrazenie .
Výhody

Petržlen obsahuje dôležité antioxidanty , ako je vitamín C a beta - karoténu . Vitamín C je silný protizápalový prostriedok a vo vode rozpustný antioxidant , ktorý môže znížiť riziko niekoľkých ochorení alebo stavov , vrátane rakoviny hrubého čreva , diabetes a reumatoidnej artritídy . Antioxidant beta - karotén je spojená so znížením rizika vzniku diabetu , rakoviny hrubého čreva a aterosklerózy . Beta - karotén premieňa na vitamín A a vitamín posilňuje imunitný systém organizmu . Petržlen obsahuje tiež kyselinu listovú, ktorá je spojená s kardiovaskulárne zdravie .