Prečo používať bobkový list

? Bobkový list , alebo Laurus nobilis L. , boli raz použité v korunách víťazovi , preto meno laureáta . Známy ako básnika vavrín , víťazov vavrín , sladké vavrín , gréckej vavrín , sladké zálive a varenie zálivu , bobkový list dodať chuť do mäsa , syrov , rýb a zeleninových pokrmov . Príchuť

Bay opúšťa , keď pridal sa k niektoré pokrmy , pridajte chuť , ktorá je ako kvetinové a korenené . Sušené bobkové listy môžu byť pridané k pomalému varenie dusená mäsa , polievky , ryby alebo mäso predjedlá , syrové omáčky , a dokonca aj pudingy , octy a nápoje . Pri výbere obchodné značky bobkový list , majte na pamäti , že existujú dva druhy : silné , mäta voňajúce Kalifornia bobkové listy , a turecký , alebo Stredozemné more , bobkový list , ktoré chutia jemnejšie . Odroda California má dlhé , tenké listy , zatiaľ čo tureckej listy sú krátke a tuku .
Unikátny Používa

web Fine Cooking odporúča grilovanie s bobkovým listom , a to najmä s kuracím mäsom , hovädzie mäso alebo tuniaka brochettes . Pred grilovaním , uistite sa , namočiť bobkové listy v studenej vode , aby zmäknú , potom niť je cez špíz . Bobkový list môže byť tiež použitý pri pytliačení hrušky v roztoku vína a citrón alebo pomaranč , kôrou , alebo pri pytliactva morské plody .
Pohodlie

Na rozdiel od komerčných práškové byliny , ktoré vyžadujú starostlivé meranie , bobkový list môžu byť pridané k väčšine riadu celku a potom sa odstráni tesne pred podávaním . A čo viac , budú trvať dva roky vo vzduchotesnej nádobe , ktorá je jednoduchá a dlhotrvajúci kuchyne jadro robí . Keď schmatol jeden alebo dva bobkové listy , uistite sa , že pozrieť sa na listy , ktoré sú bez kazov , voskové , svetlo zelená a schopná ohýbanie alebo krútenie bez poškodenia .
Liečivé Používa

Okrem možnosti ochutenie , bobkový list môže byť tiež použitý pre rôzne liečebné účely , a to najmä pokiaľ ide o kožné ochorenie . Bobkový list sú prírodné sťahujúce , repelenty proti hmyzu a stimulanty , a boli už známe, že liečiť kožné vyrážky , earaches , reumatizmu a bolesti brucha . V kozmetickom priemysle , bobkový list olej je zložkou mydla , krémy a parfumy . Až do 18. storočia , bobkový list sa používa ako liek - všetko pre takmer všetko , vrátane čarodejníctva .